立秋後這種菜就得多吃！蒸一蒸10分鐘上桌，滋補養身太好吃了

老媽總是在立秋之後給我吃雞肉，說實話，每次總覺得雞肉有一股雞味，因此很多朋友都笑話我，雞肉難道能沒有雞味么？其實我所謂的雞味也就是腥味，比較難吃。但是老媽每次做的雞，居然都嘗不出一點雞腥味，這是讓我很詫異的事情。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

說道這個雞肉，其實做法很多，但是老媽總喜歡吃清蒸雞，誰都知道這種清蒸雞省事，但是如果做不好很容易有腥味，因此，這種東西就必不可少了，它就是姜，只要用點薑片，保證蒸出的雞沒有雞腥味。

做法：

1，我這裡用的是土雞，首先把雞清洗一下，然後把雞脖子剝皮。

2，把雞晾乾一下，用鹽抹一下雞的表面，用保鮮膜包裹好，腌1個小時以上。

3， 燒開水後，放雞蒸熟，我用大火蒸了8分鐘。

4，把蒸好的雞剁塊，再撒上枸杞蒸一分鐘，如果有生熟兩塊砧板，用剁熟食的砧板剁雞，那可以不用再蒸的。

如果擔心沒有土雞該怎麼辦，那麼平常我們吃的雞也是可以的。不過在挑選的時候就要注意了。要觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。切記，注過水的話，肉質是會比較有彈性，但是仔細看是會有針點的。

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