獼猴桃如何食用？怎樣存放較為適宜？

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為「水果之王」。

獼猴桃儲存方法

獼猴桃拿回家後，放置在陰涼處。 放置在外面可保存兩個星期。 注意：不可將獼猴桃拿出放置通風處，這樣水分流失，就會越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。 放置冰箱可保存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。

怎樣辨別獼猴桃的生熟

可以根據果實的軟硬度和香氣判斷果實是否成熟可食：適宜食用的成熟獼猴桃，質地較軟並有香氣；若果實質地堅硬，無香氣，味道酸澀，則說明尚未成熟，不宜食用；如果果實很軟，或呈氣鼓鼓的狀態，並伴有異味，則表明已過熟或腐爛，同樣不宜食用。

獼猴桃怎麼吃

1、直接削皮。這是吃獼猴桃最簡單的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃。

2、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然後用勺子輕挖果肉來吃。

3、放到開水裡一燙，迅速撈出，皮就會很輕易剝下來。薄薄的一層，一點不浪費。不過，建議不用這種方法，因為味道稍有改變。

4、用水果叉或牙籤吃。 這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。詳細方法：用小刀將獼猴桃兩頭切掉→將小號的水果刀自果皮邊緣扎入→ 輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離→ 將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出。再用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙籤叉著吃就可以了。

獼猴桃做法大全

1.獼猴桃羹

獼猴桃200克，蘋果1隻，香蕉2 只，白糖、濕澱粉各適量。

將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用濕澱粉勾稀英，出鍋即成。

此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。

2.冰糖獼猴桃

獼猴桃(去皮核)250克，冰糖適量。

將獼猴桃洗凈，去皮核，切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。

此食具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病症。常人食之，能滋潤肌膚，烏髮養顏。

3.獼猴桃銀耳羹

獼猴桃100克，水發銀耳50 克，白糖適量。

將獼猴桃洗凈，去皮、核切片;水發銀耳去雜，洗凈撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。

4.獼猴桃醬

鮮獼猴桃1000克，白糖適量。

選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分，去皮;將糖放人鍋中，加適量清水，熬成糖液，取出一半，將獼猴桃肉放人糖液中，煮沸15分鐘左右，待果肉煮成透明，無白心時，再倒人另一半糖液，繼續煮 20分鐘，邊煮邊攪;煮好後，將果肉搗成泥狀，離火，略涼，裝人瓶中貯藏即可。每次食用2O 克，互日3次。

此醬具有清熱通淋，養陰生津的功效。適用於熱淋小便不通，口渴，痔瘡等病症。

5.蛋酥獼猴桃

獼猴桃500克，精麵粉、白糖各 200克，雞蛋2枚，花生油1000毫升。

獼猴桃去毛洗凈，對半切開;雞蛋磕於碗內，抽打起泡，調麵粉，加熟花生油30毫升，製成蛋麵糊;炒鍋放火上，倒人花生油，燒至七成熱，將獼猴桃逐片挂面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤;原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋於炸好的獼猴桃片上即成。

6.獼猴桃雪糕

夏季必備，準備原料，將獼猴桃洗凈、去皮、切成塊。將所有原料放到攪拌機中攪拌，將攪拌好的液體倒到雪糕模具中，放冰箱冷凍室凍硬即可。吃的時候拿出來放冷水中過一下，或者用手掌將模具揉搓片刻即可以輕鬆脫模。

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