只有現殺的新鮮龍蝦，才有將整條肉剝離出來的底氣，利落乾淨

又快到了海鮮爭奇鬥豔的美好季節，不知道在海鮮系列裡，大家都偏愛哪一款呢？大龍蝦、大閘蟹、藍蟹、青蟹……想想就流口水ing，作為一名海鮮吃貨，就問你各種海鮮每天宵夜夠不夠？蒸汽或燉煮帶來最純粹的海洋氣息呢？好多海鮮控們去聚餐不知道該點什麼，那麼今天小編給打帶來一份海鮮攻略！

首先來自海洋的呼喚，王牌推薦，海鮮大鍋，龍骨白湯鍋底和麻辣鍋底，配上才，粉絲/寬粉/烏冬，公仔多，人聚餐都愛海鮮，那再也沒有比這份量超大性價比超高的海鮮大鍋套餐滿足你了。這麼大一鍋一個人都搬不動的「海鮮天堂」就上桌！兩人份的大鍋裡面包含一磅半左右的波士頓龍蝦，藍蟹，有頭蝦，生蛤，青口，花蜆，小墨魚，蟹肉棒，魚丸，除此之外，還有豆腐、芽菜、大白菜、海帶結、金針菇、西洋菜等各種蔬菜，別忘了還有主食，鮮美之餘不忘健康。關於湯底選擇，小編覺得吃海鮮呢就是要吃原味的！龍骨白湯鍋底那可是是店家熬了足足十幾個鐘頭的筒子骨湯，從壺裡倒入大鍋時就見到濃稠的米白色湯汁，可見一點不摻假。

只要耐心等待十幾分鐘後，打開鍋蓋的一瞬間，蒸汽瞬間逸散，肆意的在面前盤旋，還攜卷著鮮香撲鼻迎來。貪婪呼吸著那帶著蝦兵蟹將獨有的海鮮味的白霧，直覺自己身在海洋天堂。蒸海鮮其實精華都在湯底里。採用龍骨高湯熬制的湯底不僅有筒子骨的膠質，在蒸海鮮的過程中，還有每一滴海鮮味兒的融入，堪稱「吸星大法」終極大boss！對於口淡的南方人而言，這壓軸的海鮮骨湯簡直鮮到上天，口重的小夥伴記得加點鹽就很適口啦。接下來是主角大龍蝦！幾分鐘之後套餐重頭戲，一磅半多的大龍蝦，每天新鮮從漁船上直送裁酌，只有現殺現做的新鮮龍蝦，才有將整條肉剝離出來的底氣，利落乾淨。

龍蝦肉肉質飽滿緊實、Q彈多汁，火候控制的也不錯。那微甜的海鮮醬讓龍蝦原本的鮮甜味更加明顯，入口相當有質感，因為是蒸熟的，所以咬下去還有嫩彈出汁的既視感。配角蝦兵貝卒蟹將藍蟹黃膏看得見，那也是鮮美到掉渣。還有各式貝類品質也是吃得出的鮮美。青口因為季節原因最近有些瘦，不過不重要！後面的生蛤、花蜆和大個有頭蝦之類的品質是相當不錯。肉質飽滿彈牙帶著微微絲甜，關鍵是乾淨無沙！

最不容忽視的蔬菜君們各式蔬菜，尤其是能吸湯汁的大白菜和西洋菜簡直是海鮮鍋的好夥伴。當鮮味麻木了你的味覺時來口清爽美味的蔬菜清清口，立即味蕾重新活躍。除此之外，還可以嘗嘗各類其他過低，龍蝦、雪蟹腳、有頭蝦、生蛤、北極貝、青口、花蜆、小墨魚、蟹肉棒、粥底或湯底都是極為不錯的！

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