茶道｜同一種茶，卻喝出了不同滋味！

鳳凰單樅屬烏龍茶類，是中國茶葉出口的一個奇特品種。獨特的潮州「工夫茶」，是「潮人習尚風雅，舉措高超」的象徵，形成很有特色的潮州茶文化。

鳳凰單樅產於廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。鳳凰山高約海拔節1500米鳳凰單樅其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香。滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有「綠葉紅鑲邊」之稱。

那麼您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。作為買家，會因為喝不到同樣的茶而感到遺憾。而賣家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質疑！這是為什麼呢？

第一、受天氣影響

有一句農諺說：「日生香，火生色」，其中的「日生香」意思是說，採下的茶葉經過太陽適度的暴晒、萎凋、晾青靜置、發酵等環節，葉內的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發出來。但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由於每個人保管和放置都不同，茶葉內質會因此產生變化，喝起來的味道是不太一樣。

第二、受心情環境影響

由於喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不同心情去喝時，都會有所不同，這個應該大家都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。

第三、受時間，體質的影響

同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道，這裡都有細微的感覺變化。您上火或者感冒的時候喝，抽完煙喝，也會使茶葉味道失真。

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