生菜究竟是生著吃 還是煮熟吃？你是不是也好奇？看完你就知道了！

生菜是我們經常吃的一種蔬菜，它的吃法有很多種，有涮火鍋，拌蔬菜沙拉，還可以用它將烤肉包起來吃，總之一片小小的生菜，就可以讓我們就吃的別有一番趣味。但是一直有爭論的一個話題就是，生菜到底是生著吃還是煮熟後吃？那我們今天就來看一下，怎麼吃更好，怎麼吃營養價值更高。

生菜究竟是生著吃 還是煮熟吃？

生菜吃起來會有一點苦，但是生菜性涼，其中富含維生素B1、 B6還有維生素C、維生素E，還有我們需要的膳食纖維、微量元素鈣、磷等等，生菜中還有抗氧化劑、胡蘿蔔素。因此生菜的作用還是非常多的，就像普通的清熱提神，鎮痛催眠這兩個作用，生菜都有，還有降低膽固醇、促進血液循環的作用。生菜甚至還可以清肝利膽，利尿養胃的作用。此外，生菜中的膳食纖維還可以消除體內多餘的脂肪，所以還有減肥的功效。其中的維生素E、胡蘿蔔素可以保護我們的視力，當然還要加上緩解眼睛乾燥和疲勞的作用。

生菜究竟是生著吃 還是煮熟吃？

有人認為應該生著吃，因為在他們認為，生菜中含有大量的維生素還有膳食纖維，以及礦物質和抗氧化劑，如果煮熟後再吃，會大大的破壞其中的有效的營養成分，這樣不便於那些營養成分被人體吸收。例如，生菜中含有干擾素誘生劑，可以促進體內的正常細胞，產生干擾素，從而提高機體的免疫力，來抵抗病毒。在西方，很多國家歐式生吃生菜，所以吃生並不是不合理的。

生菜究竟是生著吃 還是煮熟吃？

有人認為應該煮熟吃，因為他們認為生菜長在土中，上面肯定沾滿了土壤中的一些細菌，可能還有農藥，嚴重的可能還有寄生蟲存在，在種生菜的過程中，是肯定要通過噴洒農藥來除去蟲子。有的農場甚至為生菜施肥，就是牲畜和人類的排泄物，所以生菜上，會有或多或少的農藥、細菌和寄生蟲。如果在食用前，沒有清洗乾淨而且還不加熱，很有可能會影響人的身體健康。 　　那到底該如何吃生菜呢？現在越來越多的綠色無公害食品，正在慢慢的走向市場，這在一定程度上，緩解了我們對健康問題的擔憂。

生菜究竟是生著吃 還是煮熟吃？

然而，綠色無公害食品的價格相對昂貴，顯然不能成為普通人的常規選擇。不管是生的還是熟的，一定要安全地吃生菜，一定要用水洗凈並浸泡一會兒，然後再用開水沖洗，以避免細菌感染。此外，脾胃虛弱的人不適合吃生菜，一般還是將生菜炒熟後再吃，當然這也要根據自己的實際情況。

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