大嬸路邊賣這「獨特餃子」，不用餃子皮卻用它，一天500個不夠賣！

大嬸路邊賣這「獨特餃子」，不用餃子皮卻用它，一天500個不夠賣！餃子是一道比較傳統的小吃，可以作為小吃，也可以作為主食來吃，餃子可以蒸來吃，也可以煮來吃，還可以煎來吃，餃子也是大家比較常吃的美食之一了，大家都知道，一般做餃子都是用麵粉做成餃子皮，然後再往裡麵包上餡，但大嬸做的餃子非常獨特，不是用餃子皮來包，而是用的它，出鍋就搶光，一起來看看吧！

做這道小吃首先需要準備好雞蛋，然後再把豬肉剁成肉餡，剁好後往裡面放入鹽、薑末、蔥花等攪拌成餃子餡，然後再把雞蛋打在盆子，用攪拌器攪拌均勻，再加入鹽調均勻。

大嬸的小攤是一個很多小窩的鍋，大嬸把攪拌均勻的雞蛋用勺子舀在鍋里，然後用勺子把雞蛋均勻的粘在鍋的上面，然後再往裡面加入肉餡。

雞蛋煎熟後，把雞蛋的一邊摺疊起來，就做成了餃子的樣子，然後再翻一面繼續煎，煎好後就可以出鍋了，由於肉餡是生的，所以需要多煎一會。

煎好後把鍋里的雞蛋餃剷出來，放在一旁，然後再把雞蛋餃放在蒸籠裡面開始蒸，把裡面的肉餡蒸熟後就可以出鍋了，出鍋後顧客排隊買，一天500個不夠賣，在做餃子的時候，一定要把餃子口粘住，可以用少量的水澱粉來粘，這樣餃子才不會開口，大家在家裡也可以做來吃，你會做雞蛋餃嗎？

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