把手教你做「紫薯糕」，點心師傅的秘訣，終於學到手了！

把手教你做"紫薯糕"，點心師傅的秘訣，終於學到手了！

紫薯是很受歡迎的粗糧，不僅外觀非常好看，而且味道十分甜蜜，從小到大都很喜歡吃。小時候外婆每年都會種很多紫薯，並不是她最愛吃，而是我很喜歡吃，每次收穫了以後都會帶一整袋過來，想想都是很美好的回憶啊。

我一朋友在以前蛋糕點做點心師傅，各種點心做的那個6啊，隨便一個拿出來都能把人饞的口水流一地，當然我是最喜歡吃紫薯糕，放冰箱里冰過再吃，簡直是降溫神器啊。

接下來小編跟大家分享下如何做出來的......

先把紫薯洗乾淨，切成塊，圓片就成了，厚度不薄不厚就成了

再把紫薯放鍋里蒸熟

蒸熟後倒進打汁機里，再加白糖60g左右,

再加粘米粉90g左右

加入玉米澱粉50g

再加入200ML左右的純牛奶

最後加入200ML的清水

用打汁機打成糊狀,打的時間盡量稍微長一點點,口感會更加的嫩滑

拿一個盤子,用刷子刷一層玉米油打底,這是防止紫薯糕和盤子粘住了,影響外觀很效果

把打好的紫薯汁,倒進盤裡,這裡要注意一下,不要一次全部蒸完,最好先蒸3分之1,一次蒸太多的話,裡面不容易熟,我的做法是分開多次蒸

上汽之後蒸10分鐘,10分鐘 以後再加入3分之1,再蒸10分鐘,最後再把剩下的倒進去,蓋上蓋子再蒸15分鐘,

多次分開蒸

全部完成以後,攤涼後蓋上保鮮膜,放進冰箱里冷藏2個小時.

這樣一到清涼Q彈爽滑的紫薯糕就做好了,是不是很著急馬上想要吃,小編也是口水流得止不住了

為了達到最佳的視覺效果,色香味俱全,還是不能懶,用刀切開全家一起分享,切之前刀上抹一點涼開水,可以避免紫薯糕沾刀上.

沾一點椰蓉粉一起吃,那口味那味道,既然有牛奶的香氣,紫薯的美味,還有椰蓉的濃香,一股強烈的味蕾享受湧上心頭,冰涼了整個食道,清涼了胃,太爽了!

小夥伴們,相信這麼詳細的教程大家都已經學會了嗎?趕快動手試一試吧.

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