廣西11批次方便食品抽檢不合格 超範圍使用防腐劑

南寧晚報訊（記者 葉禎 實習生 盧麗婷）近期，自治區食葯監管局組織抽檢方便食品、食用農產品、調味品、飲料等4類食品65批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品54批次，不合格樣品11批次。對抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。

根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。樣品的檢驗機構均為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。

11批次不合格樣品生產廠家全部來自廣西玉林市，不合格項目主要是脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、酸價和黴菌。

脫氫乙酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超範圍或超限量使用添加劑。本次監督抽檢發現11批次調味面製品樣品存在超範圍使用防腐劑（脫氫乙酸）的情況，如廣西玉林市親青食品有限公司生產規格為20克/袋，生產批次為2018-02-22的零度空間(調味面製品)等就存在此情況。原因可能是企業為了增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次監督抽檢發現4批次調味面製品樣品存在菌落總數超標的情況，如玉林市玉州區湘平食品廠生產的規格為20克/袋，生產批次為2018-03-22辣么香（調味面製品）等，這說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加 工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

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