趙薇做的「手抓飯」非常好吃，顧客贊個不停，你知道怎麼做嗎？

綜藝節目《中餐廳2》更新了，終於輪到趙薇和舒淇當主廚了，兩位女神級別的「廚師」，不僅顏值擔當更是實力擔當。本以為兩位女生當主廚，會手忙腳亂的，炒菜都忙不過來。結果卻很令人意外，這期來中餐廳就餐的客人貌似不是很多，而且趙薇和舒淇給出菜單很多都是提前準備好的，所以她們兩個當主廚比蘇有朋和王俊凱還悠閑，不僅上菜快，味道更是得到一致好評。

趙薇這次做的主食是「手抓飯」，主打菜是「香菇黃燜雞」。趙薇的這兩樣東西很受歡迎，幾乎每桌必點。特別是手抓飯，來的顧客，無論是大人還是小孩都讚不絕口。其中有一桌客人帶著一個小孩子，吃完一盤手抓飯後，小孩還沒吃夠，趙薇還特意給小孩添了一碗「手抓飯」，薇姐看到手抓飯這麼受歡迎，非常開心，信心大漲啊！

趙薇的「羊肉手抓飯」這麼好吃，到底怎麼做出來的呢，很讓人好奇。我們都知道，羊肉是有膻味的，如果處理得不好，味道特別的濃，很多人是受不了這個味道的。能把飯、羊肉、羊排住在一起，沒有味道，又很好吃，配料肯定不少，製作過程肯定也很複雜，下面讓我們和趙薇學習怎麼做這美味的「手抓飯」吧！

1.切好的羊肉羊排後用油煎炒，炒好後放入鍋中，放入生薑片。

2.加水燜煮羊肉45分鐘，45分鐘之後，把洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、八角、桂皮、香葉倒入已經煮好的羊肉湯中。

這裡提醒下：米要預先用冷水浸泡45分鐘，待用。

3.把浸泡過的米倒入到煮好的羊湯中，燜煮30分鐘以上讓米飯熟透。最後，米飯出鍋時，加入鹽、葡萄乾攪拌均勻即可。

羊肉手抓飯是新疆的美食之一，去到新疆旅遊一定要嘗嘗正宗的「新疆手抓飯」。手抓飯的材料其實並不是很多，只是需要花時間，工序比較複雜，湯和米飯的比例要調好，米飯太多容易干，湯太多會成為稀飯。就按平時煮飯時放水多一點即可，這次只不過把水換成了羊湯，其實道理是一樣的。趕緊去試試吧~~

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