土豆有這麼多做法，而你卻還在炒土豆絲！

最新 08-26

土豆，作為一種很平常的蔬菜，具有很高的營養價值，有健脾補氣、消腫、防治便秘和降低膽固醇的功效，一年四季中基本都能看到他的身影，十分的平常，其香軟、酥脆，深受大家的喜愛，在肯德基、麥當勞等快餐店裡也常常被拿來做成薯條和土豆泥，而炒菜中最常見的莫過於酸辣土豆絲了，可土豆的做法這麼多，而你，卻還在炒著一成不變的土豆絲，作為吃貨，簡直是一點都不對不起這個稱號。

1、酸辣土豆絲

對於酸辣土豆絲這道菜，相信大家都不陌生，可對於這道菜是該先放醋還是後放醋，每個人的答案都不一樣，總之各有各的做法，像我就喜歡在後面放醋，因為小編不太喜歡吃醋，每次都只放一點點，味道就不會太大。其實炒酸辣土豆絲的時候可以先用醋浸泡一會兒，這樣土豆絲就會變得十分的爽口，還很脆，在下鍋炒的時候在放入少量的醋，這樣炒出來的酸辣土豆絲是特別好吃的，保證一上桌就沒了。

2、干鍋土豆片

食材：土豆兩個、五花肉、紅小辣椒、干辣椒、洋蔥、豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、雞精、味精、鹽、香菜。

首先把洗凈的土豆、五花肉、姜蒜切片，洋蔥切絲，辣椒切條，香菜切段，然後用水把土豆過水，鍋中放油，放入五花肉翻炒，再加入包括花椒在內的之前的食材，炒制爆香後把焯好的土豆以及其他調料一起放入，大火在炒一分鐘即可，最後裝盤撒上香菜即可。

3、薯條

薯條是十分受人喜愛的一種小零食，因其香軟酥脆而得名，但是在快餐店購買一份薯條是有點小貴的，但是薯條並不是特別健康。可以自己在家製作一份香脆可口的薯條，雖然味道可能沒有外面賣的好，但是自己做的健康啊，只要一個土豆。首先把土豆去皮切成粗條，用水洗一下澱粉，然後在鍋中把土豆條稍微煮一下，煮好後把水分瀝干，撒上玉米澱粉，使每一根土豆條都能裹上澱粉，最後在鍋中燒一鍋熱油，把土豆條一根根的放入鍋里炸至金黃色即可，火勢不宜過大，否則會焦，且口感也不好，放入盤中可撒上一點辣椒粉、孜然粉，配上番茄醬即可食用。