了解普洱茶的喉韻，只需要4個字

喝茶如果是為了解渴，只會留下一點苦涼的印象；用心品飲，則會被茶調動身體里的每一個器官，去感受更愉悅的衝擊力，就比如喉韻。

喝普洱時，我們往往只注意舌面上的滋味呈現，而忽略了其他部位，所以很多茶友都會有疑惑：普洱茶的喉韻是什麼，要如何去感受？

喉嚨也能品鑒

茶湯在口中會有甘甜或苦澀，很容易被捕捉，但茶湯的「旅行」還未結束，當它從喉嚨穿過後，依然會刺激喉部，產生一系列體感，這就是喉韻的體現。

喉韻用三個方面來概括，就是：甘、潤、燥、涼。喉韻並沒有你想像中那麼玄乎其玄，也並非只有「高手」才喝得出，只需注意從這4個方面來感受即可。

甘

喉部生津

茶葉的回甘不像香氣那麼來得快，首先會出現在舌面，有的茶葉回甘便到此為止。如果茶湯過喉，依然有甘甜從喉嚨深處生髮，持續而明顯，就可以說這款茶的喉韻很好。

|潤

除燥「保濕」

潤，既是水分充足，化解乾燥消除鬱悶。內含物質豐富的茶，看起來湯色油潤，入口細膩順滑，從口腔直達胃部，一路暢通無阻，喉部保持濕潤感。

燥

粗糙鎖喉

這是一個相對於「潤」的感覺，即是飲茶後喉部產生不舒服的感覺。比如茶湯苦澀難化，甚至有「鎖喉」的感覺，茶湯穿過不久，喉部便覺乾渴，或有刺激感，甚至強烈到吞咽困難。

一些原料品質低或工藝粗糙的生茶、發酵過度的熟茶或儲存不當發霉的普洱茶，燥感比較明顯，這樣的茶不僅口感惡劣，長期品飲會影響身體健康。

涼

喉部生風

有些茶，入口時明明是滾燙的茶湯，下肚後，喉部反而會有一絲絲的清涼感。這種清涼感是由糖苷類物質引起的刺激反應，而不同於武夷岩茶由薄荷腦和樟腦刺激口腔的神經末梢，產生一種「冷」的感覺。

一款普洱茶，不論生熟，有沒有清涼感取決於糖苷類物質的含量。糖苷類含量越多，清涼感也就越持久。

飲茶時間越久，身體越敏感，就不會把對茶湯的品鑒只停留在舌尖上，所以，無需抗拒這些「高手」才懂的奧秘。喉韻就像一杯茶給身體留下的彩蛋，只有留心體會，才能發掘茶葉里深藏的秘密。

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