據統計目前全球約有4.25億糖尿病患者，而中國的糖尿病人就占其四分之一，我國的糖尿病人已超過1億，且每年約有100萬人因糖尿病死亡。

如此恐怖的數字，我們豈能等閑視之？

相信有不少人仍認為是因為平時吃糖多了，才出現的糖尿病。

其實不然，導致糖尿病的「罪魁禍首」是碳水化合物轉化而成的葡萄糖，而不是大家平時吃的那些冰糖、白糖、紅糖、波板糖等。

人的生活基本上離不開澱粉等碳水化合物，這些糖水化合物進入人體經過複雜的新陳代謝會變成葡萄糖，此時葡萄糖進入人體形成血糖。

而人體內有一套血糖控制系統，當人因為進食而出現正常血糖升高後，升高的血糖會刺激胰島β細胞分泌胰島素，使血糖濃度降低。當這套控糖系統出現問題時，血糖就得不到有效控制，持續保持在較高水平，就成了糖尿病了。

因此，當出現糖尿病之後，機體本身的控糖系統就已經出現了問題，如果此時的飲食再不注意，後果只能是血糖越來越高，糖尿病併發症的風險隨之增加。

基於以上原因，糖友們每天的食譜需堅持「一二三四五六七」原則：

一斤蔬菜（各色蔬菜、葉瓜果根等形式要保證齊全）；

二兩水果（含糖量要少，可以是蘋果、桃子、梨等，關鍵是量）；

三十克油（多以植物油為主，如橄欖油、葵花籽油、花生油等）；

四份蛋白質（雞蛋、牛奶、瘦肉、魚肉等）；

五兩主食（主食可適當加入粗糧）；

六克鹽（不能超6g，否則還有高血壓、腎病的風險）；

七杯水（每杯200ml）。

糖尿病人每周需吃上約20種不同的蔬菜，保證熱量、酸鹼食物的平衡，注意生熟搭配、粗細搭配、葷素搭配，保證低鹽、低脂肪、低糖、低膽固醇飲食。

（註：文中圖片來自網路，如有侵權請聯繫解決）

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