致癌物「紅色信號燈」來了，看見這樣的食物，注意千萬別再吃了！

知道嗎？咱們生活中啊，有些食物原來其實是不致癌的，但是如果你在做或是存放的時候，方式不對，就有可能會讓這些食物流失掉原有的營養價值，從而也會滋生一些致癌物。看看有哪些是咱們不能吃的吧。

紅色燈1：發霉發苦食物

如果有些食物，你在存放不當的時候或是高溫氣溫下就容易產生霉變，那算是一級致癌物了，也就所說的黃曲霉毒素。就比如穀物表面上會長有一些黃綠色黴菌，或是破損，或是變色；還有一些花生上會有輕微的變黃，甚至於發黑味苦；甘蔗瓤有些地方顏色會變的略深，有一些暗灰色斑點，聞起來有一些發霉的味道；還比如有一些紅薯會長有黑色斑點，紅薯心會變的堅硬，發苦。這樣的食物就別再吃了，可以扔掉了。

紅色燈2.變焦

這在燒烤食物中是最常見的。燒烤類食物當放在炭火上燒烤時，油脂會滴在炭火上，就會產生有毒性的物質，也就會隨著煙熏揮發，從而被食物吸收掉，變有致癌的物質，非常影響人的身體健康。在燒烤肉類食物時最好的方法就是用錫箔紙包起來再烤，那樣肉和炭火就不會離的太近，而且烤焦的部分也不要再吃了。如果想吃的話也可以，就是可以配著蔬菜水果一起吃會把傷害降到最低。

紅色燈3.有氨水味

當一些蝦皮，海米等食物存放不當的時候，它裡面的一些蛋白質就會在微生物作用下產生低級胺和氨氣，那樣的話會讓食物有氨水味，低級胺容易和水產品中的少量的亞硝酸鹽結合，從而形成很強烈的致癌物，那就是亞硝胺，你像腌魚，腌肉，還有一些魚乾就是，如果有異味出現就不要再吃了。

我覺得在咱們生活中，其實饅頭麵包之類的最容易發霉有這種情況出現了，平時也不別再吃了，也別拿來做什麼醬啥的，其實那些傷害都挺大的呢。

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