讓饅頭回到最初的味道，廊坊最好吃的饅頭你吃過嗎？

食品安全事件層出不窮，作為都市人，想要吃上一個純正的饅頭，變成一件多麼奢侈的事。小編平時最愛吃麵食，饅頭尤甚。這次有幸在9.26農交會現場品嘗到了小時候最純正的饅頭味道。

相較於一般饅頭，老面饅頭更筋道，有嚼勁，因其發酵媒介的不同，嚼起來會有特別的香氣。一般用發酵粉來做饅頭，饅頭組織會有較多氣孔，較為蓬鬆有彈性一些，而老面饅頭則組織結構更密實，整齊，可以整層或整條揭開。老面引子，俗稱「面肥"發麵，純手工打造，小時候的味道，杠杠的！它入口鬆軟、味道香甜，那種天然的麥香味久久不散。越嚼越香且甜，是普通饅頭沒法比的。

據記者了解，廊坊邢家石磨坊，擁有3000畝的小麥、雜糧種植基地。環境優越、土壤肥沃，所施肥料全部為有機肥。自產自銷，從源頭杜絕了食品安全隱患。

有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭能養胃消脹，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕癥狀。不僅如此，發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

人在廊坊「胃」由自己，小編覺得什麼都可以省，但唯有吃是萬萬不能省的。況且只是一個小小的饅頭，這種「奢侈」還要有的。

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