美食推薦：清蒸鱸魚，白菜卷，蚝油杏鮑菇，辣椒爆牛肚

清蒸鱸魚

材料：鱸魚一條約650g、紅椒1塊、蔥白1段、姜1塊、蒸魚豉油3湯匙、食用油2湯匙；

做法

1.鱸魚去鱗去腮去內臟後洗凈瀝水。把魚的尾部片開一點，讓魚趴在盤中，放上薑片和蔥段（這裡用的是蔥芯）。

2.蔥白去芯切成絲。紅椒片去瓤切成絲。姜去皮後切成絲。

3.鍋里加水燒開後，將魚盤放入，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右，熄火後不掀鍋蓋虛蒸1-2分鐘。

4.將蒸好的魚身上的蔥姜去除，倒掉蒸魚時滲出的汁水。

5.將切好的蔥薑絲和紅椒絲鋪在魚身上。

6.淋上蒸魚豉油。

7.澆上燒至微微冒煙的熱油就可以。

白菜卷

材料：大白菜葉5片、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋1隻、鹽1/2小勺、香油2小勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、油5ml；

做法

1.白菜洗凈，燒開大半鍋水，將整片白菜放入水中汆燙約1分鐘，撈出用冷水浸涼，瀝干水分；

2.胡蘿蔔去皮，切成細絲，熱鍋熱油煸炒約1分鐘；雞蛋打成蛋液，熱鍋熱油攤成蛋皮，冷卻後切成細絲，黃瓜洗凈切絲備用；

3.將汆燙好的白菜葉平攤開，將胡蘿蔔絲、蛋絲和黃瓜絲放在白菜幫的1/2處，將白菜葉捲成卷；

4.白菜葉都卷好後，對半切開；將鹽、糖、香油、生抽調成蘸汁即可；

蚝油杏鮑菇

材料：杏鮑菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小勺、小香蔥2根；

做法

1.切好食材，杏鮑菇切成絲。姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。

2.加入1勺多點，約1勺半左右的蚝油，翻炒均勻。

3.加入一點點生抽翻炒均勻加入小米椒翻炒

4.最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。

小貼士：蚝油本身比較咸，所以不用再放鹽了。不吃辣的親可以不放辣椒或者加一點彩椒配色。

辣椒爆牛肚

材料：牛肚、辣椒、薑片、蒜頭、料酒、油、鹽；

做法

1.牛肚用鹽清洗乾淨，燒開水放點料酒放牛肚煮開。

2.辣椒切絲、薑片、蒜頭切好備用。

3.熱油爆薑片、蒜頭，放牛肚爆炒，加一點料酒幾滴醋，可以起到去腥的作用。

4.最後加入辣椒、鹽、耗油，起鍋。

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