西洋參怎麼吃？

營養科魏幗：

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西洋參又稱洋參、花旗參，是五加科植物西洋參的根。中醫認為西洋參味甘、微苦，性涼，入心、肺、腎經，具有生津止渴，宜肺養胃的功效。《本草從新》中記載，西洋參「補肺降火，生津液，除煩倦。」而《醫學衷中參西錄》中也認為「西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。」

西洋參最大的優點就是藥性和緩，補而不燥。所以臨床上的應用非常廣泛。現代人普遍工作繁忙，壓力較大，很容易出現亞健康的狀態，這是就可以適當的使用西洋參進行調理。尤其是女性朋友如果經常出現咽乾咳嗽、體力不支、睡眠不足等情況時，或者月經後這些癥狀更為明顯的話，可以用西洋參泡水或舌下含服，可以起到緩解癥狀的作用。

但是西洋參也不是想吃就吃的，傳統中醫認為在使用西洋參的時候，不要飲茶和食用蘿蔔，這兩種食材會降低西洋參的作用。西洋參在作為葯膳食療的一部分時，用量也不宜過多，大概在3g左右即可。除此之外，西洋參性涼，不適合用於體內有濕氣以及平常脾胃虛寒或胃中寒濕的人群。如果是處於南方梅雨季節的氣候條件下，西洋參也不太適合作為葯膳食療方單獨使用。

其次在西洋參的選擇方面，也不要盲目追求進口西洋參。因為進口西洋參的藥用價值並不比國產的高，而且由於葯膳食療中使用的西洋參劑量不大，所以更沒有必要買價格昂貴的進口貨。

最後還要提醒各位女性朋友，葯膳食療方的使用不要全年一個方子一成不變。應該要隨著季節變化和身體情況變化而隨時調整。遇到複雜的情況時，可以去尋求正規醫院中醫師的幫助。

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