這菜夏季最常見，別人炒著吃，我用它包餃子，每次都吃撐，真香！
美食
08-27
立秋了，豇豆慢慢的就老了，趕緊夏天的尾巴，多吃幾次豇豆餡水餃吧！再不吃還有等一年。夏天我就饞這水餃，爽口又清香，我家隔三差五就做一次，每次都吃撐。吃完飯了，還是管不住嘴，一會兒捏一個，一會兒捏一個，氣的老公把剩餃子放入冰箱了，看不見也就不想吃了。
隨著年歲的增長，越來越喜歡吃餃子了，韭菜，茴香，大白菜有些吃膩了，開始轉化新的口味，黃瓜，西紅柿，尖椒，豇豆，味道各有不同，多嘗試不同的蔬菜，都會給你帶來不同的驚喜。豇豆做餡，清香又爽脆，豇豆的清香和肉的濃香混合在一起，一點都不膩，反而有些清新，吃在嘴裡滿口留香，一個一個吃的停不住嘴。
夏天吃豇豆最好，豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
主料；
主料；豬肉 300克 豇豆 300克 麵粉 400克
輔料；蔥姜 醬油 鹽 香油 雞精
做法；
1 準備好所用食材。
2提前先將 麵粉加水揉成軟硬適度 的麵糰餳至。
3 把肉塊放入絞肉機中。絞成肉餡。
4 將肉餡倒出，加入蔥姜碎。
5 將肉餡中加入蔥姜碎。 再加入醬油、鹽、香油，雞精攪拌均勻。
6 把豇豆洗凈焯水後用晾涼。
7 再把豇豆切成豇豆碎。
8 加入調拌好的肉餡中。
9 攪拌均勻成豇豆餡。
10 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
11 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
12 把餡料放在餃子皮中間。
13 包成餃子。
12鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
叨嘮；肉餡我家都是買肉自己攪，也可以直接買肉餡。豇豆要焯水
