吃早飯與不吃早飯的人，差距竟然這麼大？！

早餐吃不吃無所謂？

看看真實的例子，你就知道區別了！

不吃早飯的人：

一名外國女性為自己設計了一個小實驗：不吃早餐一周，身體會發生什麼變化：

餓——不吃早餐，說「餓」太過於輕描淡寫，準確地說是「餓死了」，肚子咕咕叫不停。

暴躁——頭很痛，脾氣開始暴躁並特別不耐煩。

沒效率——沒有早餐為我的體內和腦力加油，神情恍惚，工作和生活效率也變低。忘記了本該去參加的一個會議，花了20分鐘找一個文件，開車回家時錯過了兩次高速公路出口。

沒力氣鍛煉——這一周感覺身體被拖著一樣，平常晨練能跑90分鐘，這一周只能勉強跑70分鐘。另外幾天我本打算去快走，但最終由於能量不足，不得不放慢速度，悠閑地漫步。

吃得更多了——蔬菜和植物蛋白沙拉對於我來說，是典型的營養午餐。然而當午餐來臨，由於我太累太餓而使得我已對這些食物沒有了興趣。而且，還導致我吃了更多能量比較高的食物，如額外的乳酪和大量的奶油沙拉醬，下午還要吃一些混合堅果、餅乾、甜麵包、巧克力。

甚至影響了睡眠——然後喝點咖啡來保證一下午的狀態，或許是由於我喝了過量的咖啡，導致晚上睡不著。

最終——在這段時間裡，我也並沒有因為不吃早餐而變瘦。

堅持吃早餐的人：

1、體重控制好了

營養師王濰青每天在微博和朋友圈發吃早餐的動態，被很多人稱為「早餐哥」。其實他堅持吃早餐的動力，最初就是單純地想減肥，認識到吃早餐的重要性後，早餐+運動的模式就一直持續著。

僅僅花了半年時間，就成功減掉43斤體重。而且，堅持一段時間後發現，吃頓營養豐富的早餐再也不是一種奢求，而變成一種習慣。

2、胃變舒服了

365懶人早餐計劃執行者葉問做了膽結石手術後，醫生叮囑「每天好好吃早餐啊，千萬別再將就了」。身體畢竟是革命的本錢嘛，於是，不管多忙碌也要好好吃早餐。

「懶人早餐」，一碗粥，一個包子，一個芒果……有時候煮粥也不用起特別早，將芡實、紅棗、桂圓、香米、紅豆等食材放到電飯鍋里煮粥，一按鍵，一頓早餐就搞定。

雖然早餐很簡單，吃了以後胃很舒服，有了吃早餐的好心情和情調，也會逐漸喜歡這樣的生活。

3、效率更高了

早餐距離前一晚餐的時間最長，如果不及時補充，會影響工作、學習效率，要知道，早餐也是生產力!

早餐吃點饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等澱粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

一頓好早餐，很簡單！

三樣必須有：

穀類食物(西式的麵包、中式的包子都可以，最好有全穀物食品)、

奶類食物(各種鮮奶、酸奶、乳酪都可以，但是不要喝奶飲料)

蛋(煮雞蛋、蒸蛋羹、煎雞蛋等什麼做法都可以)，

當然有些水果就更好啦!

一周花樣早餐 ，供你選！

周一：一杯鮮豆漿，兩三片饅頭，一小盤涼拌黃瓜胡蘿蔔丁，一個煎蛋。嫌饅頭太單調？可以再切幾片現成的熟牛肉夾到饅頭裡，感覺瞬間就不一樣。

周二：一碗小米綠豆雜糧粥，兩片煎饅頭，佐以一小碟涼拌西芹段，一個煮雞蛋。饅頭可用電餅鐺不放油直接烤，待其表面變黃，口感微脆即可。

周三：一碗雜糧粥，一個花捲或蔥油餅，一個煮雞蛋，一小盤醋熘綠豆芽。當然，不一定非得綠豆芽，還可以是清炒油麥菜、清炒西葫蘆等。

周四：一杯牛奶，一份雞蛋羹，一小碗雜糧米飯，佐以兩三片煎瘦豬肉。

周五：一碗八寶粥，一個包子，一個煮鴨蛋。再補充點生菜和少量水果更好。

周六：一碗肉絲麵條，一個荷包蛋，佐以自制水蘿蔔丁。麵條別太單調，除了肉，加幾根油菜或生菜也可以。

周日：一碗胡辣湯，一個豆沙包或者菜包子，大蔥拌牛肉。

堅持吃早餐，從明天開始打卡！

參考資料：

①健康時報 2016年06月14日 《當我不吃早餐後》

②健康時報2017年09月19日 《享受一周花樣早餐》（浙江省義烏市中醫醫院營養科 殷忠義）

③健康時報 2018年02月02日 《我們堅持做早餐》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：范洪岩

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