包餃子時，往餡料里加碗「香水」，吃起來又香又嫩還不膩！

中國疆域十分遼闊，因為南北兩地相差甚遠，所以造成了飲食文化上的差異，而兩地的不僅在平時的飲食上存在差別，連中國的一些大小節慶日的傳統飲食也有不同，端午節的粽子南甜北咸，春節里南方的湯圓北方的餃子，正因為這些差異才造就了如今中國如此豐富的飲食結構。

不過隨著社會的發展，各地民俗的交融，現在在飲食上也沒有分得太過於細緻了，像南方現在也開始流行吃咸粽、水餃，尤其是到了冬至的時候特別明顯，南方的各大餃子館生意非常好。而餃子，如今深受全國人民的喜愛，由麵粉包餡做成，如今很多南方的家庭也開始自己在家裡包餃子了，不過很多人總覺得自己包的餃子差個味，總是比不上一些東北餃子館的餃子來得好吃，其實方法沒做對，自然就差個味。

包餃子的時候，要往餡料里加一碗特調的「香水」，這樣包出來的餃子吃起來又香又嫩還不膩！很多人做餃子的時候 ，喜歡在餡料里加入一堆生粉、香粉、香料之類的，其實這對餃子的口感影響是非常大的，可能剛吃幾口的時候會覺得特別好吃，可是多吃了幾個之後就會覺得非常膩，那麼餃子怎麼做才好吃呢？

通常，我做餃子的時候除了往肉餡裡面加鹽、生抽等基本的調理以外，還會往裡面加一碗特調的花椒水，這種花椒水的調製相當簡單，將花椒清洗乾淨之後加入鍋中，然後煮2分鐘左右，過濾掉花椒只留下花椒水就可以了。而餡料裡面加入花椒水主要是為了去除豬肉的膻腥味，起到一個提香的作用，能夠使得豬肉煮熟之後更大限度的散發豬肉的香味。

而餃子好不好吃，光餡料是不夠的，外皮也是關鍵，所以外皮擀好了，再搭配鐵調製的餃子餡，這樣做出來的餃子口感才算完美！

以上就是包餃子的全部內容，如果你還有其他做餃子的好方法也可以留言分享給大家。

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