當前位置:
首頁 > 美食 > 鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

在湖北有一道名字十分喜慶的菜肴,非常適合作為年菜來製作,並且口感也好,那就是元寶肉,也是小編今天要介紹的,看上去色澤洪亮,吃起來咸香味美,實在好吃,鵪鶉蛋吸收了肉汁和調味料的香味,使其更加的入味,接下來就請看一看元寶肉的正宗做法。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

烹飪中準備的食材:

鵪鶉蛋20個、五花肉250克、小蔥適量、姜適量、桂皮1塊、大料3個、油適量、老抽20毫升、生抽25毫升、白糖5克、紅糖3克、料酒20毫升、藿香葉2個、花椒2克、水澱粉適量

鵪鶉蛋燜紅燒肉的做法步驟:

1、在深底鍋里倒入清水,轉達大火將其煮開,再放入鵪鶉蛋進行煮制,直到鵪鶉蛋煮熟後撈出來剝掉蛋殼,五花肉用清水洗凈切成塊狀。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

2、在炒鍋里放入食用油,開啟中火把油燒熱,等油溫到了5成的時候放入處理好的鵪鶉蛋進行炸制,看到表皮呈現虎皮狀的時候撈出來放入吸油紙上,吸出油分。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

3、在炒鍋里放入食用油,開啟中火把油燒熱,等油溫到了5成的時候放入處理好的鵪鶉蛋進行炸制,看到表皮呈現虎皮狀的時候撈出來放入吸油紙上,吸出油分。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

4、再放入料酒炒出香味,之後加入香葉、花椒、蔥段、薑片炒製片刻,等有了香味並且五花肉變色微黃。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

5、再添加老抽、生抽翻炒上色,倒入清水,水量沒過所有的食材,轉到大火進行煮制,等鍋里的水煮開後,撇去水面上的浮沫。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

6、再蓋上鍋蓋,轉為小火煮製片刻,大約40分鐘後放入鵪鶉蛋繼續煮,大約20分鐘後加入鹽、水澱粉、香油攪拌均勻,即可關火盛入盤中,可以食用了。

鵪鶉蛋燜紅燒肉最新做法,簡單易學,孩子非常喜歡吃

烹飪中的小技巧:

在炸制鵪鶉蛋的時候,油量最好能多一點,炸出來的樣子會非常的美觀,虎皮痕迹也很均勻。

烹飪完成的總結:

鵪鶉蛋具有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素、鐵、磷等營養成分,能夠強身健體、補氣溢血,對於幼兒、老人、病人、孕婦都有不錯輔助效果。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!

TAG: |