今天小編教大家做蔥油餅，做法非常簡單，食材家裡一般都有，蔥盡量用蔥葉的部位，這樣吃起來比較好吃。小編做的是燙麵的蔥油餅，盡量用開水來燙，這樣才能做出層次分明的餅，喜歡吃這道蔥油餅的小夥伴，快來看看小編的配方吧

食材

主料

中筋麵粉300克

配料

八角2個、蔥20克、鹽5克、食用油適量

燙麵蔥油餅的做法

1、首先把蔥洗凈，切成大一點的蔥花，鍋中倒入少許油，下入蔥花，八角小火煸至蔥變黃關火，取出蔥段留蔥油備用。

2、中筋麵粉300克倒入盆中，再倒入適量的開水100度左右，先用筷子攪拌，然後將面揉勻揉光，揉好的面要比餃子面稍軟一些，醒發30分鐘。

3、將面分成約一個個均勻的劑子，分個揉圓、在案板上將劑子擀開成面面片。面片上抹上做好的蔥油、均勻地撒上鹽、均勻地撒上蔥花。

4、先將麵糰片從下到上圈起。

5、橫向捲成圓圈，壓扁擀圓，收口可以壓在下面

6、加少許食用油、將餅坯放上煎至一面金黃後翻面至另一面金黃即可。

小編貼士

1、燙麵的時候，一定要用開水，水溫要高一些。

2、蔥花餅在煎的時候，要用中小火，不要火太大容易糊。

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