安化黑茶十八問，看完你就是半個黑茶專家
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什麼是安化黑茶?
安化黑茶是採用安化境內大葉群體品種鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆（發酵）、烘焙乾燥等工藝製成黑毛茶，以初制黑毛茶為原料經精製加工（包括人工後發酵和自然陳化）而形成的具有獨特風味的黑茶系列產品。
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安化黑茶有哪些系列產品?
安化黑茶是國家地理標誌保護產品，其系列產品有「三磚三尖一花捲」，即：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花捲茶（千兩茶）等。
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安化黑茶的品質特徵是什麼?
安化黑茶的品質特徵是：干茶色澤烏黑油潤，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當年新茶微澀，耐沖泡。
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「安化黑茶」為什麼不習慣叫「安化茶」？
黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、雲南普洱茶和廣西六堡茶等。
明.嘉靖三年（公元1524年）中國的黑茶一詞首次見諸文字指的就是安化黑茶。
安化黑茶」之所以不叫「安化茶」，因為中國「黑茶」一詞源自安化。
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安化黑茶的生態環境有什麼獨特性？
安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境內山脈延綿，雲霧繚繞；資水貫穿全境，溪流網布土層深厚，土壤肥沃；氣候溫暖濕潤，雨量充沛，是世界公認的優質茶樹生長的神秘緯度帶。
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最早有文字記載的安化黑茶是什麼年代？
黑茶最早有文字記載是公元856年，唐.楊燁《膳夫經手錄》：「……渠江薄片運銷湖北、江陵、襄陽……」「渠江薄片」，即早期製作的「安化黑茶」，至今有1160年了。
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安化黑茶的加工工藝有什麼特點？
鮮葉經殺青、揉捻、渥堆（發酵）、烘焙乾燥初製成黑毛茶，再以初制黑毛茶為原料用特定工藝精製而成不同風味類型產品的過程。
另外有「七星灶」的烘焙乾燥工藝和大自然晾置工藝以及有獨特的發花工藝。
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黑茶的茶馬古道是怎麼回事？
隨著明清晉、陝、甘等茶商和南幫及本幫雲集安化辦茶，形成以安化為起點的，世界最長最古老的茶馬古道，直達亞歐大陸。
古絲綢之路：以安化黑茶中的茯磚茶為主，安化—漢口—襄樊—陝西涇陽至蘭州，運銷表海、西藏、新疆、蘇俄等地。這條運茶之路稱為古絲綢之路。
萬里茶路：安化黑茶由晉茶商開闢的安化—晉—恰克圖至聖彼得堡（俄），縱貫中國，連接歐亞，可與古絲綢之路媲美，是晉茶商萬里茶路的起點。
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「安化黑茶」有什麼保健功效？
以肉食為主的少數民族地區就有「不可一日無茶」、「一日無茶則滯，三日無茶則病」、之說。
因其獨特的加工工藝，有益生微生物參與，使之降低脂肪化合物、預防心血管疾病，消食化膩、助消化，改善便秘，醒酒利尿，清熱降火，消滯去寒辟等功效。
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安化黑茶為什麼能降脂降壓？
湖南農業大學研究證明安化黑茶能顯著降低人體中的甘油三脂、膽固醇和低密度脂蛋白水平，調控脂肪代謝中的脂肪分解酶與脂肪合成酶的活性，起到有效降血脂和控制體重的作用。
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安化黑茶對心血管疾病有何益處？
黑茶中兒茶素及其氧化產物能使血膽固醇和甘油脂有不同程度下降；黑茶降低過氧化脂質活性，可以減少動脈硬化，減少冠心病的發病率，延緩衰老。
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安化黑茶為什麼能溶解脂肪，助消化？
研究表明：黑茶中的黃烷醇類化合物能增強消化道的蠕動，有助食物消化。茶湯中的肌醇、葉酸、蛋氨酸等都有調節脂肪代謝功能；茶葉中的芳香物質能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
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安化黑茶為什麼能清熱降火，止渴生津？
喝安化黑茶能調節體溫，其中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。安化黑茶一年四季都可以飲用，是和諧之飲、健康之飲。
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安化黑茶為什麼能殺菌消炎？
安化黑茶中的多酚類物質對大腸桿菌、葡萄球菌有明顯的抑制作用，安化民間用濃煎茶治療細菌性痢疾，或用安化黑茶（陳化）敷塗傷口，消炎解毒，促使傷口癒合。
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安化黑茶為什麼能預防齲齒，去除口臭？
安化黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗豬肚子效果非常好；安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去口臭。
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安化黑茶為什麼能防輻射、抗癌症？
茶葉被稱為天然防癌劑，飲茶是日常防癌抑制癌變的措施之一。湖南農業大學專家研究證明：安化黑茶產品中尤其是安化千兩茶和黑磚茶，對消化道腫瘤細胞生長有顯著抑制作用，表現出較強的抗癌活性。
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安化黑茶為什麼能補充營養，增強體質？
安化黑茶中含有多種維生素，飲安化黑茶可補充人體對多種維生素的需要。安化黑茶中含有豐富的氨基酸，含有多種礦物質，如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等有一定的營養價值和藥物作用。
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安化黑茶為什麼在一定期限內越陳越好？
安化黑茶有自然後發酵功能，陳化是品質的升華。在陰涼乾燥、通風、無異味的環境條件下的存放過程中，由於益生菌、自動氧化作用影響，在一定期限內越陳品質越好，香氣越純正，口感越醇和，保健功效越顯著。
※喝黑茶為什麼會餓的比較快？
※黑茶的香，是透心的香；黑茶的功效，是健康的養生秘決
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