一道讓人讚不絕口的家常菜，只需要簡單幾步就會做

都說想要抓住一個男人，必先抓住他的胃，讓味道根深蒂固種在他的腦海中，讓食物記載著屬於你們兩人的獨特記憶。往往有著這些特殊作用的菜肴不是什麼山珍海味，也不是稀世珍餚，而是那些隱藏在平淡卻不平庸的生活里的家常小炒。食材很普通，經過一番製作，就變成一道讓人食指大動的菜肴。今天為大家介紹一道讓人唇齒留香的土豆紅燒排骨的做法，只需要簡單幾步就可完成

首先是將選好的肋排洗乾淨，除去血水，放置在一個大碗中。向碗里添加適量八角和丁香，再加入切好的老薑和蒜片，最後倒入少許料酒去除排骨的腥味，加入少許鹽進行攪拌，佐料均勻後進行腌制。接下來就是製作糖水，在鍋里加入少許油，待有點油溫之後加入白糖進行翻炒，白糖不可過多，連續翻炒時要注意火力不可太大，否則製作的糖水有股糊味兒。直到白糖完全融化起泡，顏色至醬色時加一些水，這就是待會用的糖水。緊接將削好皮的土豆切成不規則的塊狀，用水過濾一下，除掉表面的澱粉，避免待會粘黏在一起。土豆切好之後，排骨也腌制好了，將其用水過濾一下，撈去其餘的配料。

準備工作完成之後，在鍋里放入油，把排骨下鍋翻炒，小火炒至金黃色後加入土豆繼續翻炒，一兩分鐘後倒入糖水，添加些許鹽、醬油、白糖，再蓋上鍋用小火燜一下。如果想節約時間，可放入高壓鍋中燜煮一下，不過使用高壓鍋時一定要小心一些，防止燙傷。等排骨和土豆熟透之後就可以起鍋了，若是覺得湯汁較多，則可加一點芡汁翻炒。喜歡辛辣口味的話，則可在湯汁有些剩餘時加入小段的朝天椒翻炒。最後盛好之後撒上小蔥花，一道色香俱全的土豆紅燒排骨就做好啦。

排骨呈金黃色，外酥里嫩，土豆的味道也滲入其中。一口咬下去排骨獨具的香味立刻溢滿整個口腔，混著土豆的味道，香甜卻不油膩。伴著米飯一起下肚，竟讓人食慾倍增，絲毫不覺得甜膩。

當做完一天的工作回到家後，有這麼一份元氣滿滿的排骨，再加一兩個配菜，兩雙碗筷，兩個人，一頓飯散去了全身的疲累，讓人從身體到心理都得到了極大的滿足。這樣安逸舒適的生活豈不是人人所嚮往之？

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