那些讓你印象深刻的味道，還找得到嗎？

常有茶友找茶葉旦聊天，說起從前喝過××茶，印象深刻難忘，後來再想去買，同樣的產地同樣的工藝，卻再也找不到記憶中的味道，難免遺憾；倘若喝過的好茶每年都出，每年品質都能一如既往的穩定，這份悵然便也能少了些。

喜歡，便希望延續

曾經也喝過湘益一品茯茶，初品歡喜，當時和友相聚，匆匆一別，而今再品，念著記憶中的味道，心裡暗暗有了期待。

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小心翼翼的取出，觀其外形，磚面平整，稜角分明，厚薄一致，色澤烏黑油潤；這款茶屬於機壓茯磚，壓得更緊更硬些，品質也更能維持穩定。

撬茶時，為了更好的看到金花，用茶刀從茶磚側面中間撬開，撬取時沿著茶葉的紋路，將茶磚分成兩半，可以看到茶磚中間部分金花茂盛；常有茶友說買回去的茯茶看不到金花，那是因為金花畢竟是一種菌體，分布是不均勻的，而且隨著時間的延長，金花也會發生改變。一般茶磚的表面也不會有金花，最好看茶磚中間部分，所以也不能將金花作為唯一的判斷標準。

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熱水澆注，茶香氤氳，便聞到了熟悉的菌香，只屬於湘益獨有的那種菌香，近60年專用於發花的金花酵庫，近60年專一生產茯茶的技術，才形成這款一品茯茶獨有的茶香。

第一、二道，滋味尚未完全浸潤出來，平和爽滑，湯色淺淡，三年的陳化，已完全褪去新茶的刺激感，變得平和醇順；

第三、四道，本真滋味已出，口感醇厚，有米湯的濃稠，富有層次感，口感醇甜滑爽，非常舒適；茶湯也逐漸變深，湯如琥珀，晶瑩剔透，菌花香濃，口腔回甜生津。

泡得十來道，依舊清甜爽口沒有其他雜味，口感醇和，滋味猶存，菌香減淡。

陳化三年，已進入第一轉化期，再存放幾年，口感將進一步提升。

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茶葉旦最開始喝的，是更早的一品茯茶，而再次品鑒這款2015年的一品茯茶，似遇見熟悉的故友，記憶中的味道不曾改變。

這款一品茯茶每一年都保證了穩定的口感，也不愧是湘益黑茶的經典口碑產品；茶葉旦也相信，這份獨特的湘益味也將繼續傳承下去。

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