陝西美味麻食 好吃做法簡單 你可以大膽嘗試

麻食是起源於陝西關中地區的傳統麵食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩，中間略薄，邊緣翹起，又名貓耳朵，是西北地區特有小吃。做麻食時，既可以享受做飯的樂趣，又可以鍛煉你的手指力量，一舉兩得。

做麻食時，要先和好面，將面擀成薄片，切作小丁，一個個用大姆指搓成半卷狀。

接下來準備配菜，配菜沒有固定的要求，由做飯人的喜好心情決定，一般有香菇、木耳和黃花菜、黃豆、青菜、紅蘿蔔、茄子、洋芋等應季的蔬菜混搭。

在濃濃的配菜湯燉煮下，麻食會吸收精華，小而入味，入口香氣四溢。鮮美的絲瓜湯燴麻食，芹菜老豆腐燴麻食，茄子泡椒燴麻食……各種口味的麻食任你挑選。

麻食是陝西關中的一種家庭小吃，尤其在西安及其周邊地區十分的流行。手工麻食口味筋道，湯料味道濃郁，湯中配上自己喜歡的時令蔬菜，更是可以做出百變的花樣。雖說萬變不離其宗，它總歸是麻食，但可以盡著自己的性情變湯變菜，又能吃到特色的麻食，豈不快哉！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！