為什麼市場上生牛肉和熟牛肉的價格差不多？滷肉店老闆悄悄道來！

導語：「為什麼市場上生牛肉和熟牛肉的價格差不多？滷肉店老闆悄悄道來！」

牛肉的營養價值是很高的，也是人們在生活中常吃的食物，像是牛肉、豬肉還有雞鴨之類的都是人們很喜歡吃的食物。都說豬身上都是寶，但是牛肉身上其實也全是寶，不僅是肉可以食用，而且牛舌、牛腦等等都是很美味而且是很有營養價值的食物。

但是愛吃牛肉的人就會發現這樣一個情況，那就是自己在市場上買的生牛肉的價格和自己在一些滷肉店買回家的熟牛肉的價格其實是一樣的，甚至有的時候熟的牛肉的價格還會稍微的便宜一點，這是為什麼呢？

有一天我實在是很困惑了，於是就在店裡買牛肉的時候問了問老闆，接著老闆就悄悄的和我說了這個在生牛肉和熟牛肉之間的「秘密」，老闆說因為這些熟食的牛肉製作的量是很大的，而且一般是需要保存上幾天的，所以都是大批量的進貨，用的也都不是新鮮的牛肉而是很多冰凍的牛肉，這樣的牛肉在價格上就比生牛肉要低很多。

但是還有一些不良的商家會為了獲得更大的利潤，用一些不好的牛肉來以次充好，這樣不僅口感上差了很多，而且說不定還會在牛肉里加上什麼不好的添加劑，吃多了對於身體也是很不好的，所以這些熟牛肉的價格比菜市場上生牛肉的價格來的低很多。

熟牛肉比一般的生牛肉來的方便，買回家直接就可以吃了還可以當下酒菜，如果是生的牛肉回家可能需要自己進行加工煮制這是很多人覺得很麻煩的事情，而且自己可能也沒有辦法將牛肉做成店裡一樣那麼的好吃，那我們要怎麼挑選這些在熟食店的牛肉呢？

1、看

像是一些看起來很顏色很奇怪的肉基本上是加工肉或者是能看得出來其實是不新鮮的。很多不好的牛肉看起來的顏色是很不勻稱的，會感覺很淡或者是異常的艷麗。這些其實都是很不好的或者是放置了很久的，還有的看著就是乾巴巴的那麼也很可能是放置了很久的牛肉，這樣的牛肉就不要購買了。

2、聞

看完之後覺得這個牛肉如果沒辦法分辨好壞的話，還可以讓老闆切上一小塊，這樣就能夠聞一下熟牛肉是否有特有的牛肉五香味或者是有沒有酸、臭的味道在裡面。如果有的那麼這個牛肉肯定是不好的牛肉，大家就不要買啦！

3、其他

除了這兩個方法可以很好的辨別牛肉之外，大家還可以通過觀察牛肉的表面是否感覺黏糊糊的有點兒潮濕的感覺，這樣的基本上就是壞的牛肉的。還有在買這些熟牛肉的時候一定不要購買裸露在空氣中沒有放在柜子里的牛肉。要盡量去一些衛生有保障的熟食店購買，。

雖然這些熟食的牛肉的味道是很好吃的，但是畢竟是經過加工的，裡面會加很多的添加劑，所以常吃對於我們的身體肯定是有害的，大家如果想吃的話也是可以自己購買新鮮的牛肉自己製作的，這樣不僅好吃，而且也是十分的健康和衛生了。

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