解「秋乏」吃這些，讓你精神抖擻一整天！

俗話說「春困秋乏夏打盹」，小果兒現在算是體會到了！我年輕的時候，哪有「乏」這個概念啊？早起困難也就罷了，甚至最近每天下午也都昏昏欲睡……

如果你和小果兒有著相同的困擾，那就需要注意啦！「秋乏」與體液偏酸有關，所以此時應該多攝入鹼性食物，在飲食上進行調整是很有必要的～

比如西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等都是很好的選擇，解「秋乏」就靠這些美味了～

1

豆角燒土豆

byzy寶媽小廚

·主料·

豆角｜200g

土豆｜1個

去皮豬肉｜100g

·輔料·

蔥｜1小段

姜｜1小塊

植物油｜適量

料酒｜1湯匙

醬油｜1湯匙

蒜｜3瓣

鹽｜適量

·做法·

1.豆角去筋泡水洗凈，土豆去皮洗凈；豬肉解凍後切粗條。

2.豆角切段，土豆切比豆角粗的條；蔥、姜切末。

3.鍋中加植物油， 油熱後放入豬肉，中小火煸黃、煸出油，放入薑末和料酒去腥。

4.加蔥花爆香，放醬油提色後倒入豆角和土豆。

5.大火煸炒至豆角變深綠，倒入沒過食材的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉成中火煮。

6.中途翻面，收到只剩少許湯汁，加入鹽提味；加入蒜末翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

1. 鹽要後加，這樣豆角會更鮮嫩。

2. 最後蒜末的加入特別提味，不建議省略。

3. 豬肉選肥瘦的，這樣菜更香更好吃。

2

番茄菜花

by 微體兔

·主料·

花菜｜250g

番茄｜3個

·輔料·

鹽｜1/2茶匙

味精｜2g

番茄醬｜3湯匙

油｜2茶匙

·做法·

1.鍋中燒熱水，水沸後放入洗凈的番茄，小火煮3分鐘至表皮發皺、開始脫落後撈出。放涼後，撕去外皮，切成小塊備用。

2.花菜洗凈後切成小塊，鍋中燒水至沸騰，放入切好的花菜，小火煮3分鐘，撈出瀝干水分備用。

3.熱鍋冷油，放入番茄塊，加鹽、味精、番茄醬炒至番茄變軟、出湯汁後，倒入花菜炒勻即可。

3

風味手撕茄子

by 沙小囡

·主料·

長茄子｜2個

·輔料·

蒜｜5瓣

干辣椒｜3個

香油｜1茶匙

味極鮮醬油｜2湯匙

醋｜1湯匙

香油｜1茶匙

蚝油｜1湯匙

鹽｜適量

白芝麻｜適量

·做法·

1.將長茄子洗凈去頭，放進盤中，開水上鍋，隔水蒸15分鐘。

2.茄子蒸好後取出放涼，用手撕成條狀。

3.蒜搗成泥，辣椒洗凈切小段備用；將味極鮮醬油、醋、蚝油、香油和鹽攪勻調味。

4.調好的涼拌汁里加入干辣椒段和蒜泥再次攪拌均勻。

5.在撕好的茄子絲上澆上調好的涼拌汁，撒上香菜段和白芝麻提香。

4

玉米蘿蔔骨頭梨湯

by 小龍IRIS

·主料·

豬骨頭｜200g

玉米｜1根

胡蘿蔔｜1根

豐水梨｜1個

·輔料·

姜｜1小塊

清水｜適量

鹽｜少許

·做法·

1.姜切片、玉米切段、胡蘿蔔切成滾刀狀；梨去核切8瓣，泡在水中防止氧化。

2.骨頭沖洗乾淨；鍋中燒開水，下入骨頭焯燙後撈出。

3.鍋里重新裝適量水，放入骨頭，大火燒開，撈去浮沫。

4.倒入玉米、胡蘿蔔、梨、薑片，重新燒開後轉小火煲1.5～2小時。

5.出鍋前3分鐘，適量鹽調味即可。

小貼士

1. 煲湯前最好一次性加足夠的水，中途需要加水的話，必須加熱開水。

2. 老火清湯，必須用小火。

3. 不可過早加鹽，提前放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不容易溶解，無法將營養帶到湯里，也會影響湯的風味。

4. 只需鹽調味即可，如果放的調料太雜反而掩蓋了湯的鮮味。

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