老中醫告訴說：3種隔夜菜，吃了必定會得重胃癌，很多人捨不得扔

我國有一種普遍現象，這頓飯中不能吃完的飯就保存起來，然後等到下一頓飯吃，這樣可以節省錢不會浪費，但是隔夜吃飯真的很安全嗎？目前，還有還有很多的說法，吃多了隔夜菜很可能會導致胃癌風險增加，這個說法有沒有科學依據？

隔夜菜，真的會致癌嗎？

據說隔夜食物具有致癌性。事實上，主要是因為食物在過夜儲存後亞硝酸鹽的含量會增加，當亞硝酸鹽進入體內時，會與產生的亞硝胺反應，這是一種強致癌物質，可誘發肝癌，鼻咽癌，食道癌，胃癌等。一定是因為食物已經放置了很長時間，在細菌和溫度的分解下，培養皿中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，如果吃了會直接刺激胃粘膜，導致胃粘膜病變增加幽門螺桿菌。

三種隔夜菜，你敢吃嗎？

1.隔夜魚和海鮮

過夜後，魚類和海鮮很容易發生蛋白質降解，從而損害肝臟和腎臟的功能。

2，隔夜涼拌菜

剩菜在加工過程中受到很多污染，如果被存放過夜，即使是冷藏的，也可能已經惡化，現在現做現吃。

3，隔夜滷菜

買回的冷藏蔬菜在冰箱中保存過夜，但實際上也是不妥的，食品專家警告說，即使冰箱里的食物也不是絕對的「保險」，在冰箱中容易滋生黴菌，以及嗜冷菌等。

事實上，對於隔夜飯菜，許多人（特別是一些老年人）並不關心他們健康不健康，他們更關心浪費不浪費，很難說服他們不要吃過夜菜！

文/由企鵝號（南十字健康）原創，如有轉載請註明（南十字健康）原創

圖片均來自網路，如有侵權請聯繫刪除！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！