大爺做了40年的鹹鴨蛋，教您秘制配方，保證兩年都不壞

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腌鹹鴨蛋秘方

腌鹹鴨蛋秘方：鹹鴨蛋可是一種非常好吃的食物了，小編個人最喜歡吃這樣的小丫蛋子，尤其是其鹹鴨蛋的蛋黃，如果腌制的好，蛋黃流油，吃起來也是非常的鮮香美味，口感真的是一級棒。雖然說鹹鴨蛋這麼好吃，但是很少有人會腌鹹鴨蛋，因為腌制鹹鴨蛋也是需要秘制配方的，如果配方掌握的不恰當，那麼腌制出來的鹹鴨蛋也不會好吃。今天小編就讓用了40年前彈的大爺教你秘制配方，保證這樣的配方，腌出來的鹹鴨蛋兩年都不壞。

其實腌制鹹鴨蛋也是蠻簡單的，首先把買來的鴨蛋洗乾淨，然後放在太陽底下晾乾，在這裡小編要提醒大家一點的，就是在洗完鴨蛋以後一定要把鴨蛋晾乾，如果鴨蛋不晾乾的情況就腌制，這樣的鴨蛋也有可能會變質。葯袋晒乾以後，再把它放到盆中，在盆裡面倒入高度白酒，浸泡半個小時，不要放水。因為這樣可以讓鴨蛋的蛋黃出油。

等到半個小時以後演完了，我們再把鴨蛋拿出來，放在鹽裡面滾一下，把鴨蛋表面沾滿鹽。再用紙巾包上，然後放在酒裡面浸濕。拿出來以後再裹上一層鹽，因為這樣腌制出來的鹹鴨蛋才會更入味。最後再把鞋帶放到保鮮膜當中，這樣鴨蛋就腌制好了。

如果大家想要早點吃到鴨蛋的話，也可以把它放在太陽底下曬一天，因為這樣鴨蛋裡面的油能夠通過太陽的溫度快速出油。然後放到陰涼乾燥的地方再腌制七天，七天以後就能夠吃到美味的鴨蛋了。這樣腌出來的鹹鴨蛋，保證兩年都不壞。不知道各位朋友們覺得這位大爺腌制鹹鴨蛋的配方怎麼樣呢？

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