什麼？不碰葷腥反而更容易衰老？！

「身體健康是革命的本錢」，但是，在繁忙的生活中，大家往往是忙於工作，急於應酬，卻忽略了身體健康這塊風水寶地。其實，平時稍加註意，提早預防，健康就在我們身邊。

研究發現：中年生活習慣影響老年

科學家們研究了生活習慣對老年生活的影響，其中，

中年時缺乏活動、肥胖或吸煙可能是導致老年人無法獨立生活或生病後難以完全康復的三大原因，

另外兩個是

白細胞介素-6和C-反應蛋白

導致的。

研究補充說，白細胞介素-6和C-反應蛋白水平高，表明中年人會出現突然的體重下降、肌肉無力或低活動水平。這二者都表明身體內有炎症，其中，C-反應細胞是一種蛋白質，當機體受到感染或組織損傷時其血濃度會急劇上升。而當人們感到壓力或吃太多的糖時，這兩種物質也會上升。

英國心臟基金會的醫務副主任傑里米·皮爾森教授說，衰弱雖然是未來可能出現的問題，但不應當被看做是慢慢變老不可避免的一部分。他認為，這項研究表明，通過採取措施確保步入中年時身體健康，可以避免自己走上虛弱的衰老之路。

警示信號一

肥胖人群容易年老體弱

來自倫敦大學學院的研究人員對6223名年齡在69歲以上的人進行了分析，以確定他們年老時身體虛弱的風險。研究人員對這些參與者的行走速度、握力、體重減輕、自我反映的疲憊和運動情況進行了評估。

其實，早在20年前，科學家就對這些人做了詳細的調查，當時這些參與者的年齡在45歲至55歲之間。對比後結果顯示，50多歲的肥胖人群中，近8%的人在年老時身體虛弱，而50多歲時的體重健康的人，年老時身體衰弱的比例只有2.7%。

如果缺乏運動，年老後衰弱的風險是其他人的兩倍，習慣久坐不動的人群中，6.2%的人在以後的生活中出現了身體虛弱，包括體重突然減輕或疲憊不堪。相比之下，在進行運動的人群中，僅2.5%-3.5%的人在年老時身體虛弱。

警示信號二

單身獨居關聯情緒健康

另外，對於一些人到中年但沒有伴侶的人來說，也有一些「壞消息」。步入暮年後，獨居的人身體脆弱的風險是結婚或同居的人的兩倍。在離婚、單身或喪偶的人種，5.5%的人在退休後變得虛弱，這讓他們患慢性疾病、殘疾甚至死亡的風險更高。相比之下，有穩定感情的人群中，2.5%的人會變得虛弱。

該研究的第一作者埃里克·布倫納教授表示，研究人員對這個結果並不感到驚訝，因為他們知道已婚或處於戀愛關係中的人身體和情緒更加健康。「他們有社會支持，而且經常是一方會鼓勵另一方去健身房鍛煉或少喝一杯酒。」布倫納說，住在一起的人會約束彼此的行為，其中就包括一些可能導致年老後身體變得脆弱的不健康行為。

警示信號三

吸煙、白細胞介素-6等

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  吸煙

5.4%的吸煙者年老後會變得虛弱，

沒有吸煙習慣的則為3.5%。

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  白細胞介素-6水平高

這是身體有炎症的標誌。

那些白細胞介素-6水平處於調查人群中最高水平的人，有4%年老後有衰弱風險，處於最低水平的人風險為1%。

• 
  

  C-反應蛋白水平高

C-反應蛋白也是炎症的標誌，調查人群中C-反應蛋白水平最高的人中，4%的人有年老後身體衰弱的風險，在最低水平的人中，這一比例為2%。這一蛋白質可以通過減壓和減少糖分攝入來控制。

揭秘減緩衰老的九妙招

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規律生活

多項研究表明，遠離香煙、平衡膳食、保持體重、控制慢病對總體健康至關重要。

進入老年，更要保持每晚7~8小時睡眠，避免胡思亂想。

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開始鍛煉

運動可降低身體壓力水平，促進血氧循環，有益大腦健康；還能增強肌肉、骨骼力量，降低跌倒、受傷的風險。當然，中老年人運動需適度，

專家建議每周進行中強度運動150分鐘，如打網球或快走。

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增強韌性

研究發現，只要能經受住失去愛人或失業等逆境的考驗，並完全恢復過來，就可信心百倍地應對生活中的各種坎坷。

增強韌性、保持樂觀，能讓老人充滿力量。

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積極社交

多與人交往、獲得社會支持，有助於抵抗孤獨。

親人不在身邊時，不妨多結交新朋友，參加俱樂部或志願活動。研究表明，即便是心臟病或結腸癌患者，參加社交也有助於延長預期壽命。

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經常用腦

活到老，學到老。

嘗試學外語、樂器、下棋、繪畫或唱歌等技能，

可幫老人活躍大腦，對預防阿爾茨海默症作用明顯。

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查查聽力

聽力損傷會嚴重影響老人與外界的溝通，導致社交減少，大腦無法獲得必要的刺激，久而久之引發抑鬱和孤獨。

大腦功能衰退，壽命也隨之縮短。

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減少壓力

慢性壓力會誘發大腦血管炎症和腸炎等體內炎症。C反應蛋白等體內炎症因子水平偏高的人群，預期壽命相對更低。

冥想、做瑜伽、打太極、聽音樂、練書法等都是很好的減壓方式。

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注意防晒

曬太陽時間太長，紫外線易損傷皮膚DNA，不僅加速衰老，還會增加皮膚癌風險。

因此，太陽直射超過15分鐘，最好塗抹防晒霜。

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設置目標

生活目標明確，患認知障礙的風險就低。

做公益、助鄰里、教育孫輩等事情，

能增強老人的生活目標感和成就感。

為什麼會衰老得快？八種食物催人老

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油炸食物

油炸食物包括常見的炸薯條、油條、油炸餅、炸裡脊等。油炸食物在高溫下會產生很多有害物質，

有些物質不僅致癌，還會引起體內的氧化應激反應，導致自由基增多，造成氧化損害，加速身體組織細胞的氧化衰老。

另外，油炸食物含脂高，熱量高，容易引起超重和肥胖。身體過多的脂肪組織會影響身體新陳代謝和內分泌，使組織和功能受損，加速機體衰老。

?腌制和煙熏食品

這類食物含鹽很高，

高鹽分會損害胃黏膜，加重腎臟負擔，而且會升高血壓，使身體各方面受損，加快衰老。

 另外，腌制和煙熏食品不新鮮也不衛生，加工過程中會產生大量有毒、有害物質，常吃這類食品會影響基因的複製，使細胞活力下降。

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罐頭類食品

罐頭類食品食用方便，種類多樣，很多人喜歡食用。但罐頭類食品在加工過程中，大都添加很多添加劑、鹽分或糖分，比起那些新鮮食物，營養素也少。因此，長期食用罐頭十分不利於健康，會加速身體組織的退化和衰老。

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加工肉製品

火腿、香腸等加工肉製品不僅失去了肉類的新鮮，還加入了亞硝酸鹽、食鹽和其他添加劑。高鹽是「健康殺手」，會降低細胞活力，加快機體衰老。

世界衛生組織也已將加工肉製品列為人類明確的致癌食品。

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高脂食物

高脂食物往往芳香誘人，但它們卻是催老食物，不宜多吃。高脂食物容易氧化酸敗，同時產生大量脂質過氧化物，並在體內促發自由基鏈反應，導致機體氧化損傷，進而催人衰老。

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霉變食物

食物發霉後會產生大量的黴菌、毒素，這些毒素會損害肝臟、腎臟、神經系統等，甚至會致癌。發霉的花生、玉米等糧油製品會產生黃曲霉毒素；發霉的甘蔗會致命；變質的魚蝦蟹會產生胺類、組胺、硫化物等有害物質；不衛生的發酵食品如臭豆腐、豆瓣醬時常受到肉毒素污染。

多吃新鮮衛生食品，避免實用霉變食品，有害物質也就難以侵襲到你。

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含鉛食物

鉛是有毒金屬，進入人體會對造血、肝臟以及神經組織造成損害，並引起神經障礙、記憶力衰退，還會使人面色灰暗，過早衰老。 含鉛食物大多源於工業鉛的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金屬盒子食品、膨化食品、彩印包裝食品。另外，生活中也有含鉛污染源，包括化妝品、染髮劑、印刷品、報紙、油漆、蠟筆、玩具等，要當心這些含鉛物品對食物的污染。

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含鋁食物

鋁同樣是對人體有害的金屬，進入人體後會逐漸累積，與多種蛋白質、酶結合，影響體內多種生化反應。鋁侵入人體後，也會損傷大腦，導致記憶減退，甚至痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等病，加速衰老。食物中的鋁大多源於食品製作過程中加入的含鋁添加劑，如明礬，主要含鋁食物有油條、威化餅乾、膨化食品、蝦片、油炸小食品、加工水產品等。

老人不吃肉會加速衰老

近年來，越來越多的老年人認識到健康飲食對高血壓、糖尿病等慢性病防治的重要性。但有的老人卻走了極端，餐桌上幾乎難見葷菜。

「老人吃肉，量要控制。不要過多，也要防止過少。蛋白質是人體的三大營養素之一，是生命的基礎，人體的不少生理功能都需要蛋白質的參與。而吃肉是人體攝入蛋白質的主要途徑，吃肉過少、蛋白質攝入不夠，就是沒吃夠、營養不足，長期下去人就會沒精神、虛弱，老得更快。」廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶表示。

人體的肌肉會隨著衰老而逐漸流失，延緩肌肉流失對維持老年人活動能力和健康狀況極為重要。譚榮韶表示，想要延緩肌肉流失，一方面要增加攝入優質蛋白質，比如瘦肉、海魚、豆類等食物，另一方面，要進行有氧運動和適當的抗阻運動。老年人的體重應維持在正常穩定水平，體重過高或過低都會影響健康，體重過高增加代謝性疾病的風險，過低則可能意味著營養不良。

專家建議，老年人每天應至少攝入12種以上食物。

早餐最好有1~2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、蔬菜或水果。中餐、晚餐最好有2種以上主食，1~2個葷菜、1~2種蔬菜、1個豆製品。

蘋果皮提取物可延緩衰老進程

「一天一蘋果，醫生遠離你」是一句耳熟能詳的健康諺語。不過，吃蘋果的最好方法是帶皮吃。據最新一期《自然·醫學》報道，美國科研人員發現，達沙替尼（一種白血病藥物）和槲皮素（一種來自蘋果皮的提取物）的組合可使老年小鼠的壽命延長36%。

衰老細胞通常在60多歲時出現在人體內，而在肥胖人群或慢性病患者體內出現得更早。這些異常細胞處於衰退狀態，但其又不甘於死亡。有人認為，衰老細胞本身會催化衰老進程。

美國梅奧診所詹姆斯·柯克蘭領導的研究團隊證明，情況確實如此。當研究人員向6個月大的小鼠注射少量衰老細胞時，它們的速度、耐力和力量在幾周內下降了20%至50%，差不多是典型2歲老年小鼠的水平。

為了阻斷衰老細胞的影響，研究團隊選擇了達沙替尼和槲皮素的組合，因為兩者都會干擾衰老細胞避免死亡的方式。當研究團隊將組合藥物給予因注入衰老細胞而老化的幼鼠時，這些小鼠所失去的身體能力在兩周內恢復了50%至100%。

當研究團隊將藥物給予年齡在24至27個月間的老年小鼠時，這些小鼠的速度、耐力和力量提高了30%到100%，而且它們的剩餘壽命要比那些未給葯老年小鼠長36%。

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