正常人的血糖在什麼範圍內？會受吃了什麼食物的影響嗎？

這個問題非常具有代表性，隨著家用血糖儀的普及，給人們經常檢測血糖提供了很大的方便，那麼正常人的血糖是多少呢？吃了不同的食物血糖又會有什麼變化呢？

血糖是指血液中葡萄糖的含量，它主要來源於食物，食物中含有的碳水化合物越多，經消化吸收進入血液中的葡萄糖也會越多，理論上看似血糖也會越高才對。事實上，人體是一架非常精密的儀器，隨著血液中葡萄含量的增加，它會啟動一系列調節機機制而將血液維持在一定水平。

其中最主要的機制是胰島素的調節作用。胰島素是由胰島細胞分泌的一種激素，它的作用主要有兩個，一是將血糖運送進細胞中供細胞消耗利用，二是將多餘的血糖轉化成脂肪貯存起來，從而始終將血糖維持在一定水平上。

胰島細胞對血糖的高低非常敏感，可以說血糖的高低決定了它分泌胰島素的多少，正常人這種機制在正常運轉時，無論吃了什麼食物，吸收了多少葡萄糖，都能夠通過增減胰島素的分泌量來確保血糖的利用和轉化，即使不吃飯，身體也會將貯存的糖元分解成葡萄糖將血糖維持在如下水平：

空腹血糖3.9-6.1mmol/L；餐後2小時血糖4.4-7.8mmol/L

但如果胰島細胞的正常功能發生了障礙，尤其是在血糖升高時不能分泌出足夠多的胰島素，就會造成血糖的利用與轉化下降，從而造成血糖的升高，也就是說只有這種障礙發生時，血糖才會超出正常水平，這也是糖尿病發生的主要原因。

需要提醒的是：雖然正常人可以對吸收的過多血糖進行及時調節而不致使血糖升高，但這是在高血糖刺激胰島細胞超負荷分泌大量胰島素的情況下實現的，如果長期不注意飲食控制，總是大量進食含糖高的食物，就可能會造成胰島細胞的「過勞」，就像一個人短期加班加點可以承受，長時間的過度工作就會出問題一樣，從而給糖尿病的發生埋下隱患。

所以，養成良好的生活習慣，科學合理飲食，對預防血糖升高及糖尿病的發生非常重要。

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