新手菜譜，黑木耳蒸嫩雞胸
美食
08-29
新手的快手菜，認識調料都可以做了。這道菜少油少鹽，適合清淡口味，要是想做重口味，可以不加鹽，加剁椒蒸。
By 木華柚柚媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 大雞胸肉 250克（1塊）
- 黑木耳 三小朵
- 腌雞肉調料
- 料酒 1湯匙
- 鹽 1/3湯匙
- 生抽 1湯匙
- 蚝油 1/3湯匙
- 澱粉 1湯匙
- 黑胡椒粉 少許
- 水 2湯匙
- 芝麻油 10滴
- 蔥花 2根
- 小米椒 1隻
做法步驟
1、雞胸肉去筋膜。
2、黑木耳用熱水泡軟。
3、雞胸肉順著紋路切片，大概1CM的厚度。
4、把料酒倒入雞胸肉中。
5、加點鹽，按自己口感，從少到多增加，不要一下子放咸就沒救了。
6、加點生抽。
7、加點黑胡椒粉。一點點就好啦，喜歡吃的多放一點。
8、加入澱粉。
9、加點蚝油。
10、攪拌均勻，蓋保鮮膜放入冰箱腌半個小時以上。
11、泡好的黑木耳切成絲狀。
12、攪拌均勻。把雞胸肉放入一個小平盤，平鋪均勻在盤中。
13、大火，蒸鍋上汽後，放入雞胸，蓋上蓋子蒸5-7分鐘，再關火，燜5分鐘。
14、芝麻油蒸好後淋入。
15、放上蔥花紅椒，淋入香油，趁熱吃，還會有魚肉的口感哦。
小貼士湯匙是喝湯的勺，不是打湯的。鹽量要按自己的口味加，別要一下子加死咸了。
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