我家陽台養了這種「配料」，老媽經常蒸著吃，是治感冒的好東西！

做菜的時候，再總少不了配料，很多城裡人會選擇直接購買一些現成的配料，一般都已經磨成粉末或者加工好了，而農村裡面更喜歡吃一些新鮮的配料，尤其是一些味道好，作用大的配料，因為在菜品中起到的作用很大，所以大家做菜的時候都會加入一點，我們家雖然住在城裡，但是也在陽台養了配料，尤其是這一種，經常吃。

這種配料很常見，在很多菜品中也經常出現，而且不同形態的它有不同的口感，吃起來味道也不一樣，特別受人歡迎，這種配料就是大蒜，將一顆顆大蒜果剝掉外面的皮之後就可以一個個的埋進花盆中，因為大蒜需要生根發芽，所以最好在外面露出一小部分，保持盆土濕潤，很快就會看到黃綠的嫩芽出來了。

大蒜對土壤的要求不高，所以一般人都是可以養的，而且一盆可以埋上幾十顆，長出來一株株大蒜，不會因為營養而打架，反而會長得特別好。大蒜一年四季都是有吃的，但是不同的季節吃的樣子不一樣，有的時候吃葉子，有的時候吃果實，還有的時候吃蒜苗。

而我老媽，比較喜歡吃大蒜蒸水喝，因為大蒜本身含有很多的維生素和消炎抑菌的微量物質，所以食用大蒜是對身體特別好的事情，還有抗癌的功效。而大蒜蒸水主要是針對風寒性感冒而言有效果，喝上一些，還有預防感冒的效果。這種做法很簡單，將大蒜拍碎之後，剝掉外面的皮，加入一些冰糖，進行蒸煮，一段時間之後，大蒜變得粉嫩，就可以食用了，還是治感冒的好東西哦

大蒜還有一種很典型的吃法，就是將大蒜腌制之後吃，也就是很多人特別喜歡的糖醋蒜，糖醋蒜的保健效果好，有避毒的功效。糖醋蒜製作辦法也是比較簡單的，將新鮮的大蒜清洗乾淨，剝掉外皮，保持果實的完整，將大蒜清洗之後晒乾，腌製糖醋蒜的罐子也應該清洗乾淨晒乾進行殺菌消毒。然後用熱水熬糖，加入鹽和米醋，融化之後關火放涼。將大蒜放置到罐子裡面，倒入冷卻之後的糖水，封存15天之後就可以吃了。

我最喜歡的吃法，就是大蒜葉炒千葉豆腐臘肉，這是最簡單的大蒜吃法，將新鮮的大蒜葉採摘一些，清洗乾淨之後，放置到一旁備用，熱鍋放油，加入大蒜葉爆香，再加入臘肉翻炒，最後加入千頁豆腐，翻炒一段時間之後，加入一些水，燜煮熟透就可以了，這樣的菜吃起來，不僅臘肉軟糯，千頁豆腐也比較嫩，還有大蒜的清香味，特別下飯。

你喜歡吃大蒜嗎？

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