它1400年前傳入我國，與很多菜相剋，吃多了嘴發澀，卻有人天天吃

隨著經濟的發展，越來越多的蔬菜、水果被引入到我國來，人們在市場上很容易購買到來自世界各地生長的水果。這一現象，在1400年前，也就是歷史上的唐朝時期，也是很普遍的。因為當時唐朝的經濟也十分發達，通過絲綢之路與很多西方國家建立了經貿合作。現在人們吃的很多蔬菜和水果，都是在那個時候傳入中國的，這些蔬菜、水果也深刻地影響著我們的日常飲食。

在這其中就有一種如今很常見的蔬菜，也是在1400年前傳入我國的，它就是「菠菜」，別稱赤根菜、鸚鵡菜等。相信大家都很熟悉。菠菜原產於伊朗，在2000年前由波斯（今天的伊朗），開始被周邊各國引種，後來傳入尼泊爾，再到唐朝的唐太宗時期被當做貢品傳入我國。也許是因為這種菜源自波斯，所以也被稱作波斯菜。如今菠菜不僅遍布世界各國，在國內也非常的普遍。

說到蔬菜，特別是南方人下館子總要點一盤青菜，一定是要帶綠色葉子的蔬菜。菠菜恰巧符合這一要求，成了很多人的選擇。不過對於菠菜，每個人對它的褒貶不一，首先是菠菜吃多了嘴巴會有澀澀的感覺，舌頭會不舒服，這也就是蘿蔔青菜各有所愛吧。其次就是它的食用禁忌很多，不能與黃瓜、牛奶、豬肝、黃豆、鈣片等同時吃，與黃瓜、牛奶、豬肝同時吃會影響營養物質的吸收，與黃豆同時吃則會影響體內銅元素的代謝，鈣片同時吃則容易造成結石。

在筆者的老家，很多人喜歡吃這個菜，而且每天都少不了，因為它營養十分豐富，素有「營養模範生」的美稱，富含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和鐵、鈣等礦物質元素，尤其是鐵含量極高。並且菠菜的烹飪方法多種多樣，可以涼拌、清炒、葷炒、煮湯等。在南方地區，每年的大年初一早上，都要吃一道醬油涼拌菠菜和醬油涼拌豆腐，有人說這寓意清清白白、也有人說吃豆腐（閩南話諧音）能當官，吃菠菜年年有菜吃（不會餓肚子）。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！