開胃消食降血脂的山楂 小英教你挑最好吃！
山楂
山楂是中國特有的葯果兼用樹種，山楂中含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、果糖、苷類、黃酮類、山楂酸、齊墩果酸、熊果酸、鞣質等。這些物質具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常等作用，同時也是開胃健脾、消食化滯、活血化瘀的良藥。中醫學認為，山楂對胸膈脾滿、疝氣、血瘀、閉經等症有很好的療效。吃些酸甜可口的山楂，既補充了營養，還可健胃消食。山楂在冬天的時候可以做冰糖葫蘆，在夏天的時候可以泡水開胃。
食葯君最早喜歡吃山楂是因為冰糖葫蘆
酸酸甜甜，簡直是冬天裡最愛吃的東西了
後來......食葯君開始用山楂養生......
人家泡枸杞，我泡山楂
為什麼？
因為山楂有味道啊！
可是吧，山楂好吃前提是你得會挑
有時候買到不好的山楂
又苦又澀，或者就是超級酸......
真是受不了，想一想口水都不自覺泛濫
那麼山楂到底應該怎麼挑呢？
食葯君來教你
新鮮安全這樣挑
1 .看外皮。挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼，有沒有裂口的地方。挑選時可重點看一下表皮上的果點，一般點多且密而粗糙的山楂比較酸，點少而光滑的比較甜。
2 .看顏色。挑選時盡量選顏色較亮紅的，一般這種是比較新鮮的。
3 .看大小。太小的山楂沒有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸。建議可以挑選中小個頭的山楂，味道會很不錯的。
4 .看重量。因為山楂本身不大，所以也沒有多少分量，挑選時候可以用手感覺一下。
5 .看硬度。山楂本身算稍硬的，挑選的時候如果有很軟的，那麼可能已經壞了。
6 .看果形。一般山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。
7 .看果肉。一般果肉呈白色、黃色或紅色的山楂比較甜，綠色的則較酸。果肉質地一般軟而面的較甜，硬而質密的偏酸。
科學儲存這樣做
將山楂洗乾淨，用保鮮袋密封，最好不要殘留空氣，放到冰箱冷藏。
貼心小叮嚀
山楂果酸含量高，換牙期的兒童不宜多食山楂，一般容易對兒童的牙齒生長發育造成不良影響。
