這種野味冬天才好吃，體內都是稀罕貨，一斤300元很多人吃不起

吃東西講究的是季節，到了一定季節某些東西就會達到最佳狀態。比如我們經常喝的茶葉，一般來說到了清明節前後是喝茶最好的時候，因為這時候的茶葉長得非常嫩，所含有的水分也是最多的。再比如蘿蔔我們要等到冬天吃才最好，因為這時候的蘿蔔水分也很多。有這麼一種水中的美味，我們經常會吃，也非常的熟悉。但是吃它的最佳季節不是在春天，而是在冬天。這種美味就是毛蟹。

說到毛蟹我們都知道，因為小時候經常在河邊玩耍的時候就會看到這種東西，那時候我們經常會到河邊去抓毛蟹。找毛蟹非常容易，只要翻開石頭就能看到這種美味，因為它經常會躲在這些石頭下面，自己不會去打洞。當然那時候沒人懂得吃這種東西，經常是抓回去用油炸著吃，更不懂得在什麼季節吃它最好，總以為只有在夏天的時候我們才能看到，到冬天就沒有了。其實，我們現在知道，吃毛蟹最好的季節是在秋冬兩個季節，尤其是在冬季。因為這時候的毛蟹在過冬，已經把自己吃得非常肥，它的肉質也達到了最肥美的狀態，因此很多人選擇在這個時候吃毛蟹。

吃過螃蟹的人都知道，吃螃蟹除了吃它肥美的肉之外，最重要的是吃螃蟹的蟹膏。蟹膏是毛蟹中最重要的部分，也是它最吸引人的地方。這部分的口感非常糯軟，而且營養還非常高。因為對於母的毛蟹來說膏就是螃蟹卵，是蛋白質含量最高的部分。所以人們很喜歡吃毛蟹膏，甚至連毛蟹的腿或者其他部分都可以不吃就只吃這部分，而判斷毛蟹的好壞也是用這部分來判斷。

現在市面上最貴的一種毛蟹就陽澄湖大閘蟹，一種全國聞名的毛蟹。這種毛蟹是毛蟹中的極品，它的肉質、口感、蟹膏都是最佳的，深得人們的喜愛，因此市場的需求非常大。現在市面上如果單買大閘蟹的蟹膏那可要三百元，真可謂是一種貴族食品，一般老百姓根本就吃不起。

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