大人孩子都喜歡吃的家常菜，色香味俱全，學會了做給家人吃！

立秋後白天仍然炎熱，孩子還是不喜歡吃飯，下面和大家分享幾道色香味俱全的家常菜，回味無窮，讓孩子不在厭食，喜歡的親們不妨試試看哦，學會了做給家人吃！

肉絲拉皮

用料

拉皮200克，黃瓜200克，肉絲60克

調料

鹽4克，老抽、蔥各5克，雞精適量

製作方法

1、黃瓜洗凈，切成絲備用；蔥切成絲，備用。

2、袋裝拉皮洗凈，放盤中備用。

3、肉絲洗凈，放盤中備用。

4、鍋內倒油燒熱，放入蔥絲爆出香味，放入肉絲，倒入適量老抽翻炒。

5、倒入拉皮、黃瓜絲翻炒，加入適量鹽、雞精炒勻，裝盤即可。

貼心提醒

拉皮不用炒很長時間，入鍋快速加入調味料翻炒均勻即可。

京醬肉絲

用料

豬瘦肉250克，大蔥30克，雞蛋（取蛋清）1個

調料

甜麵醬80克，白糖20克，薑片、料酒各5克，鹽、澱粉、雞精各少許

製作方法

1、豬肉洗凈，切絲，放碗內，加料酒、鹽、澱粉、蛋清抓勻上漿；取蔥白洗凈，斜切絲備用。

2、取少量蔥絲同薑片放入碗內，加清水，泡成蔥姜水。

3、鍋置火上，倒油燒熱，放入肉絲炒散，至八成熟時取出，濾干油分。

4、原鍋重置火上，倒油燒熱，加甜麵醬略炒，放蔥姜水、料酒、雞精、白糖，待白糖全部化開。

5、放入肉絲，不停地翻炒，使甜麵醬均勻地蘸裹在肉絲上。

6、肉絲放在盛有蔥絲的盤上，食用時拌勻即可。

貼心提醒

炸醬的時候要用鏟子不斷翻炒，否則容易糊鍋底。

魚香肉絲

用料

豬瘦肉250克，水發木耳50克，萵筍80克

調料

泡紅辣椒末25克，薑末6克。蒜末12克，蔥花15克，料酒、醬油各5克，醋、水澱粉各10克，白糖8克，鹽3克，鮮湯25克，雞精少許

製作方法

1、豬瘦肉洗凈，切絲；水發木耳切絲；萵筍去皮，洗凈，切絲。

2、豬瘦肉用鹽、料酒、水澱粉拌勻，上漿。

3、將鹽、白糖、醬油、醋、雞精、料酒、水澱粉、鮮湯調勻製成味汁。

4、鍋置火上，放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色。

5、放入泡紅椒末、薑末、蒜末、蔥花爆炒出味。

6、投萵筍絲、木耳絲炒至斷生，倒味汁翻勻，收汁油亮即可。

貼心提醒

切豬肉的時候，讓其不粘刀的技巧就是在豬肉上灑點水。

文章就寫到這裡了，後續會繼續給大家分享更多家庭美食的做法，喜歡就請點贊轉發吧，謝謝！

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