營養說｜低脂食品=減肥食品？信了你只會越來越胖
Q：選擇低脂食品，瘦身效果真的更好？
A：身體上厚厚的脂肪是掩蓋掉我們好身材的最大元兇，於是很多人對含脂肪的食物避之不及，覺得靠低脂食物就能減掉肥肉，找回好身材。然而事實上，低脂食品卻並不如我們想像的那樣健康，某些低脂食品可能同樣會引起發胖問題，並增加營養不良的風險。
低脂食物≠低卡食物
相對於其它人體所需營養元素來說，脂肪帶來的熱量是最高的，每克高達9大卡。但是低脂食品並不等同於低熱量，碳水化合物和糖同樣可以造成高熱量的問題，例如低脂餅乾，這類零食很可能因為加入過多糖分而與普通餅乾的熱量相差無異，吃多了還是會胖。
專家建議
如果你正在減肥，選擇低脂食品並不一定能真的幫助你！要知道，熱量才是減重時最具價值的參考標準，選擇低熱量食物，懂得攝入＜消耗→消瘦的體重管理原理，才能真正做到防止胖從口入。
低脂食物≠健康營養
有許多低脂食品在市面上被胖友們奉為「瘦身零食」、「健康餐」，殊不知，低脂食品並不能和營養健康畫上等號。很多低脂食品經過高度加工處理，損失了大量天然營養成分，例如經過加工的低脂穀物早餐，很容易在處理過程中流失膳食纖維、維生素和礦物質，雖然它們不容易致胖，但也丟失了食物原有的營養價值。
專家建議
認真閱讀食物的營養標籤和營養成分表，從中挑選低脂低熱而富含營養的食品，或者直接尋找天然低脂食品，例如蔬菜、水果、全麥類食品。未經加工的天然低脂食材往往富含多種營養素，為身體提供均衡營養。
低脂飲食≠0脂飲食
脂肪是人體必需營養素之一，它幫我們提供和儲存能量、調節體溫、保護內臟器官。減少攝入脂肪的確能幫助你控制體重，但如果一味追求減重速度而完全拒絕脂肪，反而會讓你越減越胖！
首先，脂肪能為身體提供較多的能量，長期進行低脂飲食或完全拒絕脂肪，身體會「渴望」更多的能量，此時你很容易吃更多的食物來填補飢餓，但也因此造成了熱量過剩的情況。另外，維生素A、維生素E等參與身體代謝的維生素必須溶解在脂肪中，才能被身體吸收，完全拒絕脂肪攝入會影響人體正常的新陳代謝，不利於減肥。
專家建議
根據《中國居民膳食指南2016》指出，總脂肪應占每日攝入能量的20-30%。在每日膳食中，優選「健康」脂肪，不飽和脂肪酸類食物：動物脂肪例如深海魚油，植物油脂如橄欖油、茶油、豆油、堅果和種子等，適當食用有利於降低血膽固醇，預防動脈硬化。
低脂飲食≠健康減重
保證均衡營養
合理控制每日熱量攝入
才是減肥的有效途徑
