炒菜花時，很多人都做了「這1步」，難怪不香不嫩不好吃
美食
08-29
很多人都喜歡吃花菜，一說到炒花菜，你可能要說了，不就是泡一泡然後先焯水嗎？其實之前我也一直以為是這樣的，但是後來和一個飯店的大廚師傅聊天，他竟然告訴我，這種做法是錯的，聽大廚說完，才發現我炒錯好多年！原來大廚炒花菜時候都不是先焯水，而是用油將花菜過一遍，然後再炒的，怪不得那麼香又好吃。很多人多了焯水「這1步」，所以怎麼做都沒有外面飯館做的香，難怪炒出來的花菜不香不嫩不好吃，所以小夥伴們，可要記牢了，要想炒出香氣撲鼻、和飯館裡一樣好吃的花菜，一定不要焯水，快試試吧！
扁豆炒花菜
By 花魚兒
配料：
扁豆 200克、菜花 180克、花生油 3湯勺、生抽 1湯勺、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.食材：扁豆（已摘洗）、花菜（已清洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的扁豆和花菜翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然後，加1湯勺生抽。
6.加1勺鹽。
7.調味炒勻即成。
烹飪小貼士：
1、有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
2、經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
3、由於花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
你們在家喜歡怎麼做花菜呢？
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