鮮蝦炒時蔬

食材：

竹筍150克、蘆筍150、胡蘿蔔50克、蝦仁、食用鹽適量、料酒

做法：

1.蝦仁用料酒腌制15分鐘待用

2.將竹筍去殼、蘆筍和胡蘿蔔去皮洗凈

3.將筍和胡蘿蔔切丁

4.將蘆筍切丁

5.在熱水裡焯三分鐘

6.起油鍋，倒入蔬菜丁翻炒一下

7.然後倒入蝦仁翻炒一下

8.加入適量的鹽

9.加入適量的雞精翻炒一下即可

尖椒干豆腐

食材：

干豆腐 ，尖椒 ，胡蘿蔔 ，蔥花 少許，精鹽 少許，味精 少許

製作方法

1、將干豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。

2、將青椒清洗乾淨，切成菱形塊裝盤待用。

3、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成菱形塊，同蔥花放入盤中待用。

4、熱鍋放油，爆香胡蘿蔔，蔥花。

5、將干豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。

6、加入青椒，精鹽，翻炒。

7、最後放入味精，起鍋裝盤即可

酸辣土豆絲

食材：

土豆，紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥 ，醋、小蔥。

做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想 配點青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生薑，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入 小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，最後加點小蔥。

小炒肉

食材：

五花肉300g，青紅椒適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，蚝油適量，鹽適量，洋蔥半個。

做法：

1.準備的材料有：五花肉250g 洋蔥，姜，蒜頭，青紅尖椒

2.把五花肉切片，其他配菜切段備用

3.鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香

4.倒入五花肉煸炒出油

5.煸炒到肉變色，捲起來的時候就可以放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蚝油，鹽

6.翻炒均勻

7.下入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味

8.翻炒至熟後，即可出鍋

干煸四季豆

食材：

四季豆，豬肉，蒜，干辣椒，料酒，醬油，精鹽，味精

做法：

1.將四季豆掐去兩頭，切成長段洗凈，用廚房紙巾擦乾表面水分，

2.蒜切末，豬肉切末，

3.鍋內放油，燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺干縮，撈出瀝油，

4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁，

5.鍋內放油，燒熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋里，撒上干辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可

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