西芹炒腐竹，小米蒸羊肉的做法，不會做沒關係，遇見我就會了！

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西芹炒腐竹

材料：西芹200克；腐竹60克；生薑；大蒜；蔥；剁辣椒；雞粉適量；

做法

1.腐竹提前泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2.熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；下入西芹，翻炒兩分鐘左右；放入適量的剁辣椒炒勻；放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。

小米蒸羊肉

材料：羊肉550克、小米50克、豆豉醬10克、生抽10 克、甜麵醬10克、鹽2克、蔥1段、姜3片、糖5克

做法：

1. 小米用清水浸泡4小時；羊肉切片放入碗中，加豆豉醬10克、生抽10克、甜麵醬10克、鹽2克、蔥1段、姜3片、糖5克，拌勻，腌制30分鐘。

2. 蒸碗中先鋪一層小米，碼一層羊肉，再鋪一層小米，依次將羊肉小米碼放在碗中。

3. 蒸鍋燒水，水開後放入羊肉，大火蒸30分鐘左右即可

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