別再說拌面扁肉了，沙縣這麼多美食，你肯定沒全吃過

來源：福建旅遊 （fjta12301）

說起福建美食

怎麼能不提到

風靡全國的

沙縣小吃呢！！

GIF

在你的印象里沙縣小吃

是不是只有扁肉和拌面

今天小旅就來告訴你

沙縣有哪些好吃的！

扁肉

扁肉在福建很多地方都有，

做法稍顯不同，

但最出名的當然是沙縣扁肉！！

沙縣扁肉

薄如紙張，色澤潔白，

韌而有勁，久煮不爛，

柔軟滑潤，細膩爽口。

圖片來自哇你有這麼好吃啊

來沙縣你要是

不嘗上一口

正宗的扁肉

那你真的就白來了！！！

廟門扁肉：三明市沙縣建國路3幢

老爺爺扁肉：東門大橋橋墩下

拌面

將剛撈出鍋的麵條，淋上滿滿一勺花生醬，再加豬油、醬油、蔥花，快速將調料拌勻開來。

圖片來自Hateubaby

空氣中瀰漫的香味讓每位食客都忍不住食指大動，咸，香，鮮，辣，分分鐘一盤拌面落肚。這時配上一碗清爽的扁肉，一定會讓你忍不住為這一對經典CP打call！

圖片來自噠噠噠大屁熊

廟門扁肉：三明市沙縣建國路3幢

林霞精品美食：沙縣民心商廈13幢一樓9號

蒸餃

蒸餃最有特色的地方在於它的皮。餃子皮經過多次揉壓擀制，皮更薄且富有嚼勁。

圖片來自Asibulc

它的口感Q彈，汁多味美。更重要的是它個頭小巧，一口一個，讓人根本停不下來~

圖片來自愛食的小捲毛_

豆腐丸

用鮮豆腐和少量的木薯粉，攪成糊狀，然後包入肉餡。

圖片來自影食記

煮好的豆腐丸晶瑩圓潤、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低熱量、老少咸宜的健康美味。

圖片來自NBUT-阿兔

阿素米凍皮：沙縣濱河路15幢（李記小吃邊）

阿蓮小吃：沙縣小吃文化城沙村

花椒餅

花椒餅系地方方言的音變。出於古代北方漢族的燒餅，沙縣人將有芝麻的咸餅叫花椒餅，沒有芝麻的叫光餅。

其餅中空。可夾入粉蒸肉、紅燒肉、酸菜、筍等各種餡心食用。

圖片來自影食記

花椒餅食攤：沙縣菜市場周邊

金包銀

把豆腐，切成小片，兩片中間包上木耳、香菇、肉末、粉絲、香蔥等各種餡料，裹上蛋粉糊下油鍋油炸裹腹。

圖片來自拾魚記

外面金黃色、裡面雪白，餡心香氣撲鼻。因成品外面金黃色，裡面雪白，就稱為「金包銀」。

圖片來自大王叫我吃飽飯

木清小吃店：沙縣小吃文化名城

李記小吃：沙縣濱河路15幢21號

米凍皮

沙縣米凍皮具有天然大米香味和風味，吃起來有爽滑感，不粘牙，無牙磣。

圖片來自影食記

滿滿一勺豆豉油澆到米凍皮上，雪白的米凍皮，沾上黑色的豆豉油，咸香爽滑，入口驚艷，鮮香無比，無人不愛。

圖片來自哇你有這麼好吃啊

阿素米凍皮：沙縣濱河路15幢（李記小吃邊）

泥鰍粉干

泥鰍粉干最大的亮點在於它加入了酒糟，使得其風味更為獨特。

圖片來自G嘢喵喵

吃時加上沙縣特製的辣椒醬，酸爽入味，泥鰍潤滑可口，粉乾爽滑軟韌，滿嘴的軟，滑，鮮，香，辣！

圖片來自喬依醬跪求加班退散

南霞泥鰍粉（現名：燉品世家）：

沙縣府西路171號（交通局附近）

燙嘴豆腐

燙嘴豆腐，食時燙口，湯味香純、清香。

圖片來自嘟嘟嘴134508

因其豐富多樣的品種、較高的營養價值及可口的風味而受到大家的歡迎。

圖片來自浪味仙的秘密

黃豆乾

在沙縣城關的街頭巷尾，都有烤豆乾的小食攤。攤主支著烤網，用炭火慢焙烤著豆乾，食客們就坐在邊上的小凳子上家長里短嘮著嗑兒等著。

圖片來自花果山小秘密

黃豆乾傲嬌有韌勁，不論如何扭曲、拉扯豆乾都能保持原形，歡迎來「撕」~

圖片來自哇你有這麼好吃啊

阿眉黃豆乾：建國路22號

燒賣

在你印象中吃到的燒賣是不是都為糯米加肉餡的？沙縣的燒賣可不一樣，它的餡可是由粉絲和肉丁組成。不同的店有不同的風味。有的會加香蔥，蘿蔔丁來豐富口感。

圖片來自帶著味蕾去旅行FZ

它形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄。加上沙縣特有的豆豉油，一口下去，燒賣的爽滑，豆豉油的咸鮮，絕對讓你久久不忘~

圖片來自Vow_吳瑋凡

佳蘭燒賣：沙縣府前中路91號

阿土燒賣：沙縣建國路22號

板鴨

「沙縣板鴨」的地道叫法是「沙縣臘鴨」。宋朝宰相李綱謫居沙縣時，讚譽沙縣板鴨為「禽肉上品」。

圖片來自槐安之

沙縣板鴨成品香氣濃郁，肉質結實緊密，油潤亮澤。整隻上籠蒸20分鐘，冷卻切塊，濃香撲鼻，肥而不膩，很有嚼頭，是絕佳的下酒好菜。

圖片來自阿仙仙女

鄭湖胡記杜坑板鴨：沙縣小吃文化城

芋餃

沙縣的芋餃以夏茂鎮上最為出名。它做工細、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口潤滑並有清香。

圖片來自草西豬豬

芋餃呈三角形，用菜芋子和碾細的木薯粉來製作皮，餡料有筍乾、豆乾、生薑、蝦仁、瘦肉等。

圖片來自菠蘿包子小女孩

春蘭小吃：鴻運園小區路口

狀元餅

傳說沙縣古人赴京趕考，將沙縣燒餅帶在身邊做途中乾糧，中了狀元後返鄉賜名「狀元餅」。

薄薄的一片燒餅，趁熱吃。入口鬆軟酥脆，咸香適口，喜歡鹹菜特殊味道的，還有鹹菜餅可供選擇。

圖片來自影食記

香蘭燒餅：沙縣府東路班厝巷內

羅蘭燒餅：沙縣廣場西路巷子內

烙粑

農曆四月初一，本是古代「清和節」，在沙縣卻稱之為「烙粑節」，每年這天，沙縣城鄉的家家戶戶都要做烙粑。

圖片來自姑娘有氧

烙粑有甜和咸兩種。甜烙粑又軟，又香，又甜，又面。咸烙粑內里咸糯，表皮酥香，混合著韭菜、蝴蝶菜香，別有一番春天的清新。

圖片來自沈褘涵

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！