最近一則新聞讓人揪心，因誤食了毒蘑菇，山東一8歲男孩彬彬（化名）不僅上吐下瀉，被送到山東省立醫院時已經出現了肝衰竭。（據生活日報）

「這幾天，他很狂躁，還用嘴咬我。」彬彬的姥姥說，如今彬彬仍處於昏迷狀態，根本無法交流。

原來，在幾天前，孩子的爺爺在公園附近的樹林中撿拾了一些野生的蘑菇燉湯喝。當晚，彬彬和媽媽、姥爺在喝完蘑菇湯以後出現了上吐下瀉的癥狀。只不過，其他人經過輸液治療都有了好轉，只有彬彬癥狀依舊嚴重。因為孩子吃的野蘑菇最多。

↓↓↓圖為彬彬的爺爺撿到的野蘑菇

（圖片來源：生活日報）

這些撿到的蘑菇，看著和菜市場蘑菇很像，也是灰白色的，結果卻沒想到毒倒了一家人。

每年都會有這樣的事情發生：

蘑菇，不是長的鮮艷才有毒！

在不少人的認識中，彩色的蘑菇才是有毒的，越鮮艷似乎毒性越強！

這種認識是錯誤的！

顏色和形狀不能簡單區別是否有毒！比如：

雞油菌、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮艷的蘑菇，是可以食用的；

而灰花紋鵝膏菌、致命鵝膏菌是灰白色的，有清香，卻是劇毒的蘑菇！

↓↓↓ 灰花紋鵝膏菌，看著普通，卻劇毒

（圖片來源：湖南都市）

蘑菇中毒，沒有解毒劑！

我國約有100種有毒的蘑菇，各種毒蘑菇所含的毒素種類不同，多數毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。

蘑菇中的毒素，通過烹調、加工或者晒乾等方式也不能被破壞！

毒蘑菇中毒後，有胃腸炎型、神經精神型、溶血型、肝腎損害型。其中，肝臟損害最嚴重，死亡率高達20%-30%。

據悉，毒蘑菇中毒沒有特效解毒劑，目前最有效的治療方法是血漿置換，同時配合促排、補液等措施，幫助體內的毒素儘快排出。

野菜別亂采亂吃，5個原則要記住！

1. 不認識的野菜不吃

吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。有些野菜含有劇毒，輕者悶、脹、嘔，重者則危及性命。

2. 路邊的野菜別亂吃

即使你認識這些野菜可以食用，但這三個地方的野菜也不建議採摘食用：

① 生長在化工廠河邊或附近的野菜不宜吃。化工廠所排放的廢水中有毒物質含量相當高，生長在河邊的野菜相應地含有毒素。

② 噴施過農藥的莊稼地里的野菜也不要去採摘。

③ 路邊的野菜不宜採食。路上趟起的灰塵、車輛的廢氣，很容易污染這些路邊的野菜。

3. 一些野菜經過浸泡才能吃

需要浸泡的野菜山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食用後周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。

大多數葉類野菜有一點澀味，宜先煮去澀味，即將水燒開，放人鮮野菜煮兩分鐘後立即撈起，再烹調。

4. 苦味野菜不易多吃

苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。

5. 樹葉類不宜炒著吃

樹上的野菜不宜炒吃樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，既粘又澀，難以下咽。

如果誤食有毒的野菜怎麼辦？

1. 催吐

可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐，反覆多次，減少毒素吸收。一般食物吃進去後，40分鐘之內還停留在胃裡。

2. 立即就醫

別猶豫！如果食用野菜之後，出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻聽、幻視等癥狀，應立即前往醫院治療。

就算當時沒有出現嚴重的癥狀，也要及時到醫院檢查、觀察、接受治療，因為有些類型的中毒癥狀是延後出現的。

3. 保留剩餘樣品

如果菜品有剩餘，一定要攜帶剩餘的樣品就醫，以備知道中毒情況。

生命無小事，飲食要注意。

參考資料：

① 生活日報（ID：shenghuoribao）《最擔心的事又發生了！八歲男孩肝衰竭今天送濟南急救！就因為吃了……》

② 央視新聞微博

③ 健康時報網《野蘑菇毒倒一家四口 專家支招野菜吃法有講究》

④ 銀川市新聞傳媒集團《寧醫大總院兩天接診6位中毒患者，5人病危！醫生提醒：蘑菇別亂吃！》

⑤ 生活報《吃完野蘑菇女子住進ICU 省林業專家：既有菌環又有菌托的有毒》

⑥ 華龍網《毒蘑菇高發季 專家提醒：切勿隨意食用野蘑菇》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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