作為一名芋圓粉，一定要學會做芋圓，其實超簡單的，需要的材料也很少。

材料

紅薯，紫薯，太白粉。（薯和粉的比例是 2:1）

做法

1、將紅薯紫薯清洗去皮切片，（這樣容易熟）10-15分鐘左右。

2、紅薯紫薯放涼一會搗成泥，個人建議不怕燙的小夥伴可以放涼一會就搗成泥，因為熱的時候比較容易搗，放涼的話搗出來會有一粒一粒的。盡量搗得爛一點，不然等下做出來的芋圓會有一粒一粒的。（可以使用擀麵棍搗）

3、搗成泥後加入太白粉 薯和粉比例2:1 中間適當加水，個人覺得加熱水好點。然後和成團，揉，多揉，揉得越久感覺越Q。

4、揉成團後，搓成長條，切小塊，可以放點麵粉搓一下，以防芋圓彼此粘住了。

5、最後下鍋啦，水煮開，下鍋，5分鐘左右，芋圓浮起來就可以啦。

6、浮起來撈起來，放冷水裡，這個極其重要，敲重點，不然不Q彈。

7、然後從冷水裡撈出來就可以吃啦。

小貼士

1、不要一次行放太多粉，先按2:1放，不夠再一點點的放。（我沒有用儀器測量的，目測的，哈哈）

2、要水煮開再放芋圓

3、撈起來後一定要放冷水裡，一定要??

4、做多少吃多少，不要煮了再放冰箱，會硬了，而且沒味道了，可以切塊後放冰箱要吃再拿出來煮，放冰箱一般兩個月左右，不過沒有人會吃那麼久吧。哈哈。

5、最後要吃可以加酸奶哇，我就是加酸奶，超好吃的。也可以加椰子汁，西米露。加些水果也ok。+椰子汁+芒果我最愛。

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