外地人嫌它長得丑，卻不知它對身體那麼好！老人小孩都愛吃！
時下芋頭大量上市了，它深褐色圓形，表面不光滑，外皮有長短不一的毛刺，雖然外形看起來有點丑，但卻是藥用價值很高的食物。
中醫認為，芋頭味甘辛、性平，具有消瘰散結、通便解毒、益氣健脾、添精益髓的功用。
《滇南本草》中記載：芋頭，治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。
經常食用芋頭，對於甲狀腺結節、子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纖維瘤、肝腎囊腫、慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤都有一定預防和輔助治療作用。
小小芋頭能治病
1
消腫抗瘤
芋頭中富含豐黏液蛋白，能產生免疫球蛋白，提高機體的免疫力，可以作為防治癌瘤的常用主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
2
補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食慾，幫助消化，適用於神疲乏力，精神萎靡，氣短多汗，反覆感冒，早衰等癥狀。
3
防治痛風
中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。
4
緊緻皮膚
芋頭富含膠原蛋白，其粘滑之性可防治皺紋，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，達到緊緻皮膚、延緩衰老的目的。
芋頭的美味吃法
芋頭的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面給大家介紹幾種比較美味的做法，今天就能做給家人吃啦！
1.香芋扣肉
五花肉、芋頭、老抽、生抽等
1、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內煮至用筷子能插入肉，取出。
2、用叉子或針在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆。
3、鍋燒熱，放能蓋住肉的油，燒到七八成熱，把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。
4、芋頭去皮，洗凈，切大塊。用炸過扣肉的油放進芋頭，炸至芋頭干身。
5、把扣肉切成件，每件大約0.8厘米厚，塊與塊之間用芋頭隔開。皮朝下，在碗里排好。
6、上鍋蒸大概20分鐘，把肉反轉扣在盤中。
2.排骨蒸芋頭
小排骨、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌製備用。
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
3椰汁香芋西米露
西米、芋頭、椰汁、白糖。
1、煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。
2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用。
3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
4.香蔥芋艿
芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準。
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。
4、再把芋頭放入翻炒，加入水、鹽、糖燒開。
5、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋。
6、最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
