蒸饅頭時掌握三個步驟，蒸出的饅頭特別鬆軟，自己做吃起來更健康

饅頭也是很多人都非常喜歡吃的，一般是當作早餐，也有一些北方人是把饅頭當作主食，不管是把饅頭當早餐還是當作主食，如果去外面吃的話，其實還是很不划算的，畢竟去外面購買一個饅頭一般也要一兩元錢，而且最主要的並不是價格問題，重要的是沒有辦法確保外面賣的饅頭沒有添加劑，不能夠確保自己可以放心的吃。

如果饅頭裡面含有較多的添加劑的話，可能會對身體健康產生一定的危害，所以不如自己在家裡面做饅頭吧，在家裡面做饅頭也是非常簡單的呢，不過很多人做出來的饅頭可能會比較硬，做出來的饅頭髮硬一般是因為自己沒有掌握好方法，怎麼樣才能夠讓做出來的饅頭又香又鬆軟呢？蒸饅頭時掌握三個步驟，蒸出的饅頭特別鬆軟，自己做吃起來更健康。

做饅頭的第一步，是把麵粉倒在碗里，然後加入適量的白糖和奶粉一起攪拌均勻，再加入酵母水，有很多人在這個步驟做錯了，可能是直接把酵母粉加進麵粉裡面，其實這種做法是不正確的，應該是把酵母粉倒在溫水裡面，加入適量的白糖，攪拌至融化以後，再倒進麵粉裡面。注意一定要一邊倒酵母水一邊攪拌，攪拌成絮狀，然後揉成麵糰。

第二個步驟就是發酵，麵糰揉好了以後，放在一個大盆裡面，蓋上一層保鮮膜，夏天的時候大概發酵一個小時左右就好了，冬天的時候發酵需要花費的時間可能會稍微長一些，要想知道麵糰是否發酵好了，可以用手按壓，看是否有彈性，而且發酵好的麵糰會比原來的麵糰大兩倍左右，另外發酵好的麵糰表面也是非常光滑的。發酵好的麵糰拿出來放在砧板上，在砧板上撒上一層麵粉，手上也要沾上一些麵粉，然後繼續揉壓麵糰，這樣可以讓麵糰更加的軟，做出來的饅頭口感也就會更鬆軟。

第三個步驟是蒸。麵糰揉好了以後搓成長條形，切成差不多大小的劑子，把劑子揉成饅頭的樣子，放在蒸籠裡面，要注意劑子最好能夠有一定的間隔，因為饅頭還需要進行二次發酵，放在蒸籠裡面再發酵15分鐘，就可以開始蒸饅頭了。用大火燒開以後轉小火，蒸20分鐘左右的時間就可以了，關火以後繼續燜五分鐘。

這三步完成後又香又軟的饅頭就製作好了，大家是否已經學會了做饅頭的方法了呢？以後就自己在家裡面做饅頭吃吧。

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