椒鹽排骨

食材：

排骨，醬油，老抽，冰糖，澱粉，蒜，料酒，椒鹽，雞蛋

做法：

1.配好腌制醬料。

2.豬肋排洗凈，表面用刀劃拉幾道口子，以便入味

3.雞蛋與澱粉混勻。將肋排在裡面蘸滿蛋液

4.油鍋熱後中小火煎炸。直到表面變成紅褐色

5.倒入椒鹽翻炒即可

魚香肉絲

食材：

瘦肉250克、水發 木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精；

做法：

1.將瘦肉洗 凈切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻。

2.蔥姜蒜洗凈切絲備用。

3.木耳和胡蘿 卜切絲備用。

4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、澱粉調成魚香汁。

5.鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入， 急炒幾下即可。

豆豉油麥菜

食材：

油麥菜、豆豉、鹽、蒜、耗油

做法：

1.油麥菜洗凈，用手揪斷

2.蒜子切碎

3.鍋燒熱，倒油，放入蒜子和豆豉煸香

4.倒入油麥菜

5.油麥菜炒軟放入適量的食鹽

6.倒入適量的耗油

7.大火翻炒均勻即可

干鍋包菜

食材：

捲心菜 、五花肉 、干辣椒 、蒜調、鹽 、味精、生抽

做法：

1.準備材料。捲心菜大刀切斷，

2.五花肉切片，干辣椒和蒜切碎準備。

3.油鍋，下肉，煸炒至五花肉變色後，加入蒜，干辣椒爆香。

4.加入捲心菜，翻炒至菜變色，加入生抽調味。

爆炒牛肉

食材：

牛肉，洋蔥，胡蘿蔔，青椒，鹽，耗油，料酒，黑胡椒，糖水澱粉

做法：

1.先牛肉放清水中去血水

2.準備好其它材料洗乾淨、姜切絲備用

3.牛肉倒掉血水洗乾淨，橫著紋路切成片，放碗里加入薑絲、少許鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻後倒入少許油用手抓勻放置備用

4.另拿一小碗，分別放入少許鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉調成汁備用

5.紅蘿蔔切片，青椒、洋蔥切小塊備用

6.鍋中倒入多些的油，大火燒熱放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍變色後盛出備用

7.鍋燒熱後再倒入適量的油，依次放入胡蘿蔔片、洋蔥塊、青椒塊煸炒

8.炒至洋蔥變透明時放入牛肉，接著倒入少許料酒和調料汁大火快速翻炒均勻即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！