豬肉火燒的做法
美食
08-30
煊軟的麵皮裡面包裹著精肉及蔬菜，是一款老少皆宜的麵食。
By 青兒小廚娘
用料
- 麵粉 500g
- 酵母 少許
- 豬肉 250g
- 生抽 少許
- 芝麻油 少許
- 鹽 少許
- 蔥 1顆
- 姜 1塊
- 水 325g
- 植物油 適量
做法步驟
1、準備材料。
2、酵母用水化開，靜置5分鐘，倒入麵粉，揉成麵糰。發酵至2倍左右。
3、洋蔥切丁。
4、芹菜切丁。
5、姜和小蔥切碎。
6、切好的肉放入鹽、生抽進行腌制。
7、加入姜、蔥、芹菜和洋蔥，攪拌均勻。
8、麵糰取出排氣，分割成均勻的小份。
9、取一小劑子，擀成圓形。
10、包入適量的肉餡。
11、依次包好。
12、煎鍋預熱，加入植物油。
13、將包子放入煎鍋，按扁，中小火烙制。
14、底面上色後，翻面，再烙制，全稱約15-18分鐘。
15、配上蒜泥，慢慢享用吧。
小貼士1、麵糰越軟，火燒越鬆軟好吃。麵糰沾手，可以蘸少許植物油。 2、不同麵粉的吸水性不同，請酌情添加。
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