血糖值尖峰的危害性及最強食療對策

日本TBS電視台超人氣節目《JOBTUNE》，在2018年8月11日播放了《名醫都認可！能夠預防及改善疾病的最強食物特輯》節目，介紹了現代中年以後人們最關注的一些疾病包括高血壓、糖尿病等生活習慣病的原因原理，公開了針對這些疾病的預防及治療，當前最新證實非常有效且經濟實用的食物及其食用方法的介紹。非常有參考意義，陸續介紹給大家。

一.血糖值尖峰（血糖值Spike）

血糖值是指血液中葡萄糖的濃度，一般來講，以靜脈血糖水平作依據，空腹血糖>126 mg/dl（7.0 mmol/l）或餐後血糖≥200 mg/dl（11.1 mmol/l）可以確診糖尿病。 若無典型癥狀，僅空腹血糖>126 mg/dl（7.0 mmol/l）或餐後血糖>200 mg/dl應再重複一次，仍達以上值者或加做糖耐量試驗的2小時血糖>200 mg/dl（11.1 mmol/l）者，可以確診糖尿病。而血糖值長時間在140mg/dl以上的，稱之為高血糖。

什麼是血糖值尖峰?

一般在體檢時，血糖值正常的人都被歸類於非糖尿病患者，這類人很少再去關注日常血糖值的變化。但研究發現，這類人中有不少人在飯後的短時間內有血糖值急劇上升的現象，這個現象被命名為「血糖值尖峰」。一旦放任它的存在，不僅會發展成糖尿病，還將引起心肌梗塞、中風、甚至癌症等疾病。

下記為容易患血糖值尖峰人群的自評表，一般符合四點以上的人，就是血糖值尖峰人群的預備軍，需要在平常生活中重點注意。

可預防及治療血糖值尖峰的兩種重要成分

一.食物纖維

食物纖維可以延緩小腸對糖分的吸收，預防血糖值在短時間內急劇上升。

每天攝取食物纖維26g以上的人，患糖尿病的幾率可以下降20%。

二.MX組分（MD FRACTION）

MX組分可以促進胰島素抑制血糖值的增加。

自然界的食物中，有一種植物又含有MD組分，又飽含食物纖維，它就是..........

舞茸（MAITAKE）

下面是醫生做的實驗。

選擇六個人作為實驗對象，讓每個人與平時飲食不變的情況下，每天食用舞茸50g，持續時間：一周。

實驗結果：只過了一周時間，6個人中有4個人的血糖值出現明顯的改善。平均下降了36。

醫生的見解：

通過吃舞茸降低血糖值。只過了一周時間就有這麼好效果，真的是很少有的食物。看到數據後，我自己都非常吃驚。

關鍵點：MX組分容易溶於水，所以吃舞茸需要同時喝湯水，才會有最好的效果。

最後，預防糖尿病的最好方法就是去了解各種食物的GI值，避免過多食用GI值高的食物。GI =（Glycemic Index）「血糖生成指數」——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。即糖分被吸收及消化的速度指標，GI值越高，人體吸收的糖分也就越高。

下記是最全食物GI值表格，一般GI在55以下的食物為醫生推薦食物。

是不是發現已經沒啥東西可以吃了？想吃麵包，想吃米飯，想吃肉的時候怎麼辦？有一個辦法，就是把吃的順序改一改，先吃多一些GI值低的食物，最後在胃留點位置，吃點自己喜歡吃的高GI食物。

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