秋葵，今年流行的蔬菜，這樣吃才營養，自己在家做只需2塊錢一盤

今年流行吃一種蔬菜，它就是秋葵。

這個蔬菜以前聞所未聞，今年卻大火，人人都在吃，據說是蔬菜之王。在外面吃飯，點到蔬菜都說要吃就吃秋葵。我也是在外面吃過一次後，就從此喜歡上了這個味道：脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，現在隔三差五就在家自己做上一盤。

秋葵不僅味道深受人們喜愛，它的營養價值也是不可小瞧的，它自身有著大量的維生素、膳食纖維素、礦物質，不僅營養豐富, 還有顯著的保健作用： 秋葵中的維生素A，能有效地保護視網膜，維持良好的視力； 秋葵中的果膠、多糖等組成的粘性物質，可以促進腸胃蠕動，增強腸胃功能。適當地多食還能增強人體的耐力，促進體內排毒，增強人體免疫力等等，因此還被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，有「蔬菜之王」之稱。

秋葵做菜可熱炒，也可涼拌。面對現在立秋後秋老虎，我個人還是覺得涼拌更加的清爽脆嫩。

所需原材料：秋葵，大蒜，小米辣，蚝油，鹽，醋，香油，生抽，香菜

做法：

1、新鮮的秋葵買回來清洗乾淨。

2、燒一鍋清水，加少量鹽，水開時放入秋葵，秋葵很容易熟，2分鐘左右秋葵顏色變得翠綠鮮嫩，馬上撈出，放入冷水中沖洗一遍，瀝干水。

3、製作醬料：大蒜拍碎剁成蒜茸，小米辣剁碎，香菜切碎，放入碗中，加入蚝油、醋、香油。鍋內燒開熱油淋入碗中，攪拌均勻。

4、秋葵切開兩瓣或三瓣，整齊擺在盤中，淋上生抽，再淋上準備好的醬料。

現在就可以開吃了啦！

另外，因為秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且能使皮膚美白、細嫩，具有調節內分泌、抗衰老的功效，愛美的女性朋友千萬不要錯過哦！

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